Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien. Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Aardbeien ijs

  • aardbei
  • agavesiroop
  • citroensap
  • riz condé
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Amandeltaartje met frambozen & rijst

  • agar agar
  • agavesiroop
  • Ahornsiroop
  • amandel
  • dessertrijst
  • framboos
  • rijstmelk
  • soja margarine
  • speltbloem
  • speltvlokken

Antipasto van andijvie

  • Andijvie
  • balsamico azijn
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Antipasto van courgette

  • Courgette
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • Zeezout

appel-peren compote met notencrunch

  • agavesiroop
  • Appel
  • gemengde noten
  • kaneel
  • Rijststroop
  • speltvlokken
  • vanille

Avocado met grapefruit en dragon

  • Avocado
  • citroensap
  • dragon
  • grapefruit
  • Olijfolie
  • Rode ui
  • Zeezout

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

bieten hummus

  • bieten
  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Radijs
  • Rode ui
  • Witte tahin
  • Zeezout

bieten-appel-dille salade

  • Appel
  • bieten
  • citroensap
  • Dille
  • Kappertjes
  • Walnootolie
  • Zeezout
  • zilveruitjes
  • zwarte peper

bloemkool hawaii salade

  • agavesiroop
  • ananas
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • bloemkool
  • cashewnoot
  • citroensap
  • Gember
  • kerriepoeder
  • Knoflook
  • Koriander
  • Munt
  • Paprika
  • Rode peper
  • Shoyu
  • Ui
  • venkelzaad
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

bloemkool tempura

  • bloemkool
  • chilipoeder
  • italiaanse kruidenmix
  • Kerrie
  • knoflookpoeder
  • Paprikapoeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkoolsoep

  • Aardappel
  • bloemkool
  • Gistvlokken
  • haverroom
  • prei
  • Quinoa
  • Ui
  • Venkel
  • Zeezout

bosbessen ijs

  • agavesiroop
  • bosbes
  • citroensap
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Bosvruchten crumble

  • agar agar
  • agavesiroop
  • Ahornsiroop
  • bosvruchten
  • Citroen
  • citroenrasp
  • cranberry
  • gemengde noten
  • Havervlokken
  • maizena
  • sinaasappelrasp
  • soja margarine
  • speltbloem
  • Water

Bosvruchten mousse

  • aardbei gevriesdroogd
  • agavesiroop
  • bosvruchtenmix
  • mascarpone
  • volle kwark
  • Volle yoghurt

brusselse wafel

  • Citroen
  • crème fraîche
  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sinaasappel
  • vanille
  • witte amandelen
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

burger van de grill

  • broodkruim
  • Ei
  • gerookte paprikapoeder
  • Knoflook
  • komijn
  • Komijnpoeder
  • montello
  • nootmuskaat
  • piment
  • speltbeschuit
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Caesar salade met tofu filet

  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • citroensap
  • Dille
  • Knoflook
  • lupine broodje
  • Olijfolie
  • Oregano
  • romeinse sla
  • rozemarijn
  • Sesamzaad
  • sojayoghurt
  • Tijm
  • tofu braadfilet
  • tofu naturel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

canneloni met roodschimmel kaas

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • citroensap
  • Knoflook
  • l'amour rouge
  • Olijfolie
  • prei
  • Tarwebloem
  • tofu naturel
  • Ui
  • Venkel
  • Zeezout
  • zwarte peper

cheesecake met limoen & framboos

  • aquafaba
  • cashewnoot
  • cranberry
  • framboos
  • Havermelk
  • haverroom
  • Havervlokken
  • kokosolie
  • Limoen
  • pistachenoten
  • plantaardig geleermiddel
  • Rijststroop
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • vanille
  • Zeezout

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Coleslaw met rode kool & spitskool

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • citroensap
  • cranberry
  • Dille
  • Knoflook
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • pecannoot
  • Pecannoten
  • Peterselie
  • rode kool
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Couscoussalade met zilte groenten & gefermenteerde citroen

  • bataat
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • couscous
  • Doperwten
  • gefermenteerde citroen
  • kaneel
  • Kombu
  • lamsoor
  • laurier
  • Olijfolie
  • shiitaké
  • Sperziebonen
  • steranijs
  • vers citroensap
  • witte balsamico azijn
  • zeekraal
  • Zoete aardappel

croquetten

  • Basilicum
  • Ei
  • geitenkaas
  • Knoflook
  • Melk
  • paneermeel
  • rode quinoa / witte quinoa
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • tomaat
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

doperwtensoep met hato mugi

  • Doperwten
  • hato mugi parelgerst
  • Knoflook
  • Kombu
  • prei
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel
  • waterkers

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

frambozen mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • framboos
  • kardemom
  • Rietsuiker
  • sojayoghurt
  • vanille
  • vanille stokje
  • xanthaangom

Franse linzensoep met citroen

  • Aardappel
  • Arrowroot
  • Bleekselderij
  • Citroen
  • dupuis linzen
  • Gember
  • gerookte seitan
  • Knoflook
  • Kombu
  • prei
  • Rode peper
  • rozemarijn
  • shiitaké
  • Tijm
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel
  • Zeezout

Fregola met lamsoor & eryngii

  • Bosui
  • Eryngii
  • fregola
  • Kombu
  • lamsoor
  • Mirin
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Shoyu
  • tofu naturel
  • zeekraal

friet

  • Aardappel
  • Basilicum
  • Knoflook
  • rozemarijn
  • Tijm
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken spinazie

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Spinazie
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken zilvervliesrijst

  • adukibonen
  • Bosui
  • knoflookolie
  • Kombu
  • Mirin
  • prei
  • sesam-rooktofu
  • shiitaké
  • Shoyu
  • Sinaasappelsap
  • Wortel
  • zilvervliesrijst

gemarineerde perzik

  • agar agar
  • Ahornsiroop
  • Gember
  • Limoen
  • perzik

gerookte eiersalade

  • Augurk
  • Bieslook
  • Dijon mosterd
  • Ei
  • gerookte seitan
  • Kappertjes
  • natuurazijn
  • Rode ui
  • witte peper
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Gestoomde zilvervliesrijst

  • Kombu
  • shiitaké
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst

Groene groente

  • Mirin
  • paksoi
  • Paprika
  • spitskool
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

harissa

  • Ketchup
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

hazelnoot-karamel ijs

  • Ahornsiroop
  • citroensap
  • Rijstroom
  • vanille bourbon
  • witte amandelpasta
  • zijden tofu

hoisin saus

  • Arrowroot
  • citroensap
  • Gember
  • Knoflook
  • limoensap
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • sesamolie
  • Shoyu
  • Ui

kikkererwtensalade met mosterdzaad en dille

  • Augurk
  • Avocado
  • Azijn
  • Citroen
  • Dille
  • Kikkererwten
  • Komkommer
  • mosterdzaad
  • Olijfolie
  • raapsteeltjes
  • Rijststroop
  • Rucola
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

kimchi

  • Chinese kool
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

komkommer & wakamé salade

  • Arrowroot
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode ui
  • umeboshi pasta
  • Wakamé

linzenstoof met kardemom & munt

  • Bleekselderij
  • kardemom
  • Knoflook
  • Maïs
  • Munt
  • Paprika
  • rode linzen
  • sojakwark
  • tomaat
  • Ui
  • Wortel
  • zwarte peper

Maiskoekje

  • Aardappel
  • bataat
  • bladpeterselie
  • Bleekselderij
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Korianderpoeder
  • Maïs
  • Maïsmeel
  • Olijfolie
  • pastinaak
  • prei
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

maissoep

  • Aardappel
  • Citroengras
  • Gember
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • Koriander
  • kurkuma
  • Maïs
  • prei
  • Rode peper
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Omelet

  • Ei
  • Melk
  • Slagroom
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

pannacotta taartje met blauwe bes

  • agar agar
  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bosbes
  • Citroen
  • dessertrijst
  • framboos
  • Gember
  • kardemom
  • Rietsuiker
  • rijstmelk
  • soja margarine
  • sojayoghurt
  • steranijs
  • Tarwebloem
  • vanille essence

Pannenkoekje met blauwe bessen

  • Ahornsiroop
  • Amandelmelk
  • Appelmoes
  • blauwe bes
  • bosbes
  • Kaneelpoeder
  • kokosbloesemsuiker
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Pastinaak met amaranth, citroen & tijm

  • amaranth
  • citroensap
  • Olijfolie
  • pastinaak
  • Rijststroop
  • Tijm
  • Zeezout

perzik ijs

  • agar agar
  • agavesiroop
  • perzik
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • Zeezout
  • zijden tofu

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Puree van wortel, pompoen & bataat

  • bataat
  • Limoen
  • Pompoen
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

quinoa-paprika salade

  • Bosui
  • chilipeper
  • chilipoeder
  • citroensap
  • eiwit
  • feta
  • gerookte paprikapoeder
  • Oregano
  • Paprika
  • Quinoa
  • tomaat
  • yoghurt
  • Zonnebloemolie

Ramen met look

  • Bieslook
  • Eryngii
  • haverroom
  • Knoflook
  • Kombu
  • ramen
  • shiitaké
  • snijbonen
  • Spinazie
  • Zeezout
  • zwarte peper

rendang steak

  • Citroenblad
  • Gember
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • kokoscrème
  • kokosmelk
  • kokosolie
  • Kombu
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • kurkuma
  • laos
  • Limoen
  • Mirin
  • Rijststroop
  • rode wijn
  • shiitaké
  • Shoyu
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zonnebloemolie

risotto balletjes met kokos

  • Citroengras
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • kokosrasp
  • Kombu
  • Limoen
  • risotto
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Rode curry met linzen

  • berglinzen
  • Bleekselderij
  • citroensap
  • fenegriek zaad
  • Gember
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • komijn
  • koolrabi
  • korianderzaad
  • kummelzaad
  • mosterdzaad
  • Paprika
  • Rode peper
  • tofu naturel
  • tomaat
  • Ui
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

sajoer boontjes

  • Citroengras
  • Gember
  • groene peper
  • kardemom
  • Knoflook
  • kokosbloesemsuiker
  • kokoscrème
  • kokosmelk
  • Koriander
  • kurkuma
  • laos
  • Limoen
  • limoenblad
  • Sambal oelek
  • Sperziebonen
  • tomatenpuree
  • Ui

Saté tempeh

  • Amandelmelk
  • Bosui
  • Citroen
  • gebakken ui
  • Gember
  • Knoflook
  • limoensap
  • pinda
  • pindakaas
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • sambal suriname geel
  • Shoyu
  • Tempeh
  • Ui
  • Zonnebloemolie

seitan loempia

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • Gember
  • Knoflook
  • Koriander
  • Limoen
  • rijstmeel
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • seitan
  • Shoyu
  • Tarwebloem
  • Taugé
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

snijbietensalade met mango & macadamia

  • Ahornsiroop
  • balsamico azijn
  • Knoflook
  • macadamia
  • mango
  • Mosterd
  • Snijbiet
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

sojabonen, tofu & furikake

  • aardappelzetmeel
  • furikake
  • Sesamzaad
  • shiso
  • sojabonen
  • toasted nori
  • Wakamé
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

sperziebonen hapje

  • Ahornsiroop
  • amandel
  • Amandelmelk
  • appelcider azijn
  • Bieslook
  • cashewnoot
  • citroensap
  • Gistvlokken
  • Kombu
  • shiitaké
  • soja margarine
  • speltbloem
  • speltvlokken
  • Sperziebonen

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • Mirin
  • oesterzwam
  • rode paprika
  • shiitaké
  • sojabonen
  • witte champignons
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Springrolls

  • bataat
  • bietensap
  • bifun noedels
  • cayenne
  • Komkommer
  • Koriander
  • limoenrasp
  • limoensap
  • Munt
  • natuurazijn
  • Radijs
  • rijstpapier
  • Rijststroop
  • wit sesamzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zoete aardappel
  • zwart sesamzaad

Stroopwafel – kaneel ijs

  • agavesiroop
  • cashewnoot
  • citroensap
  • kaneel
  • Maïsmeel
  • natriumbicarbonaat
  • palmolie
  • Rijstroom
  • soja lecitine
  • tarwe stroopwafel
  • Tarwebloem
  • tarwestroop
  • Zeezout
  • zijden tofu

Sushi met bruine rijst & tofu

  • Avocado
  • citroensap
  • Gember
  • Knoflook
  • Kombu
  • Komkommer
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • sushi azijn
  • tofu naturel
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst

Tempehsalade met sperziebonen

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • Bosui
  • Gember
  • Knoflook
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • Shoyu
  • Sperziebonen
  • Tempeh
  • Ui
  • Water
  • Zonnebloemolie

Tuinkruiden omelet

  • Aardappel
  • Bieslook
  • Courgette
  • Dille
  • Doperwten
  • Ei
  • Peterselie
  • platte peterselie
  • Sperziebonen
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tzatziki

  • citroensap
  • Dille
  • Knoflook
  • krulpeterselie
  • Rijststroop
  • sojakwark
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

Udon noodles met tabouleh

  • Arrowroot
  • Bosui
  • Citroen
  • Kombu
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiitaké
  • tomaat
  • udon noodles
  • waterkers
  • wit sesamzaad
  • zeekraal
  • Zeezout
  • zwart sesamzaad

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

vegan chocolademousse taartje

  • agar agar
  • appelcider azijn
  • aquafaba
  • blauwe bes
  • Chocolade puur
  • Citroen
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • pure chocolade
  • Rietsuiker
  • Tarwebloem
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

vegan lasagne

  • cashewnoot
  • Havermelk
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Oregano
  • rozemarijn
  • seitangehakt
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomaat
  • Ui
  • vegan kaas
  • Zonnebloemolie

veganaise

  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • citroensap
  • Dille
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • sojayoghurt
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

wortelsalade met komkommer & augurk

  • Augurk
  • Komkommer
  • nori
  • Olijfolie
  • pompoenpitten
  • Rijststroop
  • sesamolie
  • Shoyu
  • witte balsamico azijn
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

zeewiersalade

  • aramé
  • Bleekselderij
  • Bosui
  • Chinese kool
  • Gember
  • Genmai Su
  • geroosterde sesamolie
  • hijiki
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • Shoyu
  • Wortel
  • Zeewiermix

Zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer 
dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensgerechten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    1,95
    Take away
    100 g.
    1,95
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,75
    Take away
    100 g.
    2,50
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,50
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,25
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner