Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien. Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Aardappel sambal

  • Aardappel
  • fenegriek zaad
  • groene peper
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Zeezout
  • zwart mosterdzaad
  • zwarte peper

Antipasto van andijvie

  • Andijvie
  • balsamico azijn
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Antipasto van courgette

  • Courgette
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • Zeezout

Aubergine zuur & pittig

  • Appel
  • appelkappertjes
  • aubergine
  • geroosterde sesamolie
  • groene peper
  • natuurazijn
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

Avocado met Moro & purperkers

  • agar agar
  • Avocado
  • citroensap
  • geleermiddel
  • moro sinaasappel
  • Olijfolie
  • purperkers
  • Rijststroop
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Basmatirijst met citroenblad & kokosmelk

  • basmatirijst
  • Citroen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • kokosmelk
  • Water
  • Zeezout

Bircher muesli

  • agavesiroop
  • Appel
  • blauwe bes
  • bosbes
  • Citroen
  • framboos
  • Havervlokken
  • pompoenpitten
  • Sinaasappel
  • sojayoghurt
  • vanillepoeder
  • zonnebloempit

Bosvruchten mousse

  • aardbei gevriesdroogd
  • agavesiroop
  • bosvruchtenmix
  • mascarpone
  • volle kwark
  • Volle yoghurt

brusselse wafel

  • Citroen
  • crème fraîche
  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sinaasappel
  • vanille
  • witte amandelen
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Burgertje met ras el hanout & rozijnen

  • cayenne
  • Ei
  • knip wit
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • kummel
  • montello
  • nootmuskaat
  • piment
  • ras el hanout
  • Rode peper
  • rozijn
  • seitan
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Caesar salade met tofu filet

  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • citroensap
  • Dille
  • Knoflook
  • lupine broodje
  • Olijfolie
  • Oregano
  • romeinse sla
  • rozemarijn
  • Sesamzaad
  • sojayoghurt
  • Tijm
  • tofu braadfilet
  • tofu naturel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

cake met citroen & tijm

  • agar agar
  • Citroen
  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Tijm
  • Volle yoghurt
  • yoghurt
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

coleslaw

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Citroen
  • Mosterd
  • Peterselie
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

crème brûlée met passievrucht

  • Amandelmelk
  • cashewnoot
  • kardemom
  • kokosolie
  • kurkuma
  • maizena
  • passievrucht
  • Rietsuiker
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Zeezout
  • zijden tofu

crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Dijon mosterd
  • Knoflook
  • Mirin
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zonnebloemolie

Duindoorn-chocolade taartje

  • amandel
  • amandelmeel
  • Chocolade puur
  • duindoorn
  • haverroom
  • maizena
  • pure chocolade
  • Quinoa
  • Rietsuiker
  • rijstpops
  • soja margarine
  • Zeezout

Eiersalade met geroosterde rode pepers

  • Augurk
  • Bieslook
  • Dijon mosterd
  • Ei
  • gerookte seitan
  • geroosterde peperolie
  • Kappertjes
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Falafel

  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • Korianderpoeder
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Fregola tabouleh

  • amandel
  • balsamico azijn
  • druivenpitolie
  • fregola
  • Komkommer
  • Limoen
  • Olijfolie
  • Paprika
  • Peterselie
  • tomaat
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Friet met cajun kruiden

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cayenne
  • knoflookpoeder
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • misopoeder
  • Paprikapoeder
  • selderij poeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Frietsaus

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Citroen
  • kardemom
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

gateau chaud au chocolat

  • Ei
  • Quinoa
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • valrhona andoa 70%
  • Zeezout

Gebakken spinazie

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Spinazie
  • Zeezout
  • zwarte peper

gegrilde asperges

  • asperge
  • Knoflook
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

gemarineerde mandarijn

  • agavesiroop
  • citroensap
  • mandarijn
  • purperkers
  • Sinaasappelsap
  • verveine

Gepocheerde peer

  • citroenrasp
  • citroensap
  • Gember
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • laurier
  • peer
  • steranijs
  • vanille stokje
  • witte wijn
  • Zeezout

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Gestoomde zilvervliesrijst

  • Kombu
  • shiitaké
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst

grill bietburger

  • bieten
  • cayenne
  • Ei
  • gerookte paprika
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • montello
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • piment
  • Rode peper
  • seitan
  • Tijm
  • tomatenpuree
  • Ui
  • wit paneermeel

Groene groente

  • Mirin
  • paksoi
  • Paprika
  • spitskool
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

hamburgerbroodje

  • agavesiroop
  • Ei
  • mineraalwater
  • Olijfolie
  • rogge desem
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • Zeezout

harissa

  • Ketchup
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

hoisin saus

  • Arrowroot
  • citroensap
  • Gember
  • Knoflook
  • limoensap
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • sesamolie
  • Shoyu
  • Ui

humus classic

  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tahin
  • Zeezout

kaasbroodje

  • maisgries
  • mineraalwater
  • montello
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • cayenne
  • cherry tomaat
  • gedroogde vijg
  • geitenkaas
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Kikkererwten
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

kimchi

  • Chinese kool
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

kokos ijs

  • agavesiroop
  • Chocolade puur
  • citroensap
  • kokoscrème
  • kokosrasp
  • pure chocolade
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Komkommer – wakamé salade

  • Gemberpickle
  • Komkommer
  • mandarijn
  • miso mugi
  • nori
  • Rode ui
  • shiso
  • Sinaasappel
  • Wakamé
  • wit sesamzaad
  • zwart sesamzaad

Lasagne met asperge

  • asperge
  • asperge bouillon
  • cayenne
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Melk
  • montello
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • rode paprika
  • roomboter
  • seitan
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Loempia met glasnoedels & tofu

  • Gember
  • glasnoedels
  • groene peper
  • hijiki
  • Knoflook
  • Mirin
  • prei
  • Rijstazijn
  • sesamolie
  • Shoyu
  • Taugé
  • tofu
  • tofu naturel
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maiskoekje

  • bladpeterselie
  • Bleekselderij
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Korianderpoeder
  • Maïs
  • Maïsmeel
  • prei
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Pannenkoekjes met appel & rozijn

  • Ahornsiroop
  • Amandelmelk
  • Appel
  • Appelmoes
  • Kaneelpoeder
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

pompoensoep met limoen & kokos

  • Citroenblad
  • Citroengras
  • citroensap
  • Gember
  • groene peper
  • kardemom
  • Knoflook
  • knolselderij
  • kokosmelk
  • Kombu
  • Koriander
  • kurkuma
  • Pompoen
  • prei
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

quinoa-paprika salade

  • Bosui
  • chilipeper
  • chilipoeder
  • citroensap
  • eiwit
  • feta
  • gerookte paprikapoeder
  • Oregano
  • Paprika
  • Quinoa
  • tomaat
  • yoghurt
  • Zonnebloemolie

Rabarber crumble

  • kaneel
  • maizena
  • Rijststroop
  • speltbloem
  • vanille
  • Zeezout

ramen met groenten & bergamot

  • Arrowroot
  • bergamot
  • Chinese kool
  • Courgette
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kombu
  • koolrabi
  • Koriander
  • limoensap
  • Mirin
  • ramen
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Sesamzaad
  • shiitaké
  • Shoyu
  • Wortel

Rode curry

  • broccoli
  • Citroen
  • Citroengras
  • Gember
  • Knoflook
  • Koriander
  • laos
  • Limoen
  • mosterdzaad
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Spinazie
  • tofu
  • tofu naturel
  • tomaten sambal
  • tomatenpuree
  • Ui
  • venkelzaad
  • witte champignons

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

roggebroodje

  • mineraalwater
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren roggemeel
  • Zeezout

sajoer boontjes

  • Citroengras
  • Gember
  • groene peper
  • kardemom
  • Knoflook
  • kokosbloesemsuiker
  • kokoscrème
  • kokosmelk
  • Koriander
  • kurkuma
  • laos
  • Limoen
  • limoenblad
  • Sambal oelek
  • Sperziebonen
  • tomatenpuree
  • Ui

Shiitake steak met zwarte bonensaus

  • Arrowroot
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • Kombu
  • Mirin
  • Rode peper
  • seitan
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Shoyu
  • vers tomatensap
  • Zeezout
  • zwarte bonen
  • zwarte peper

snijbietensalade met mandarijn & cashewnoot

  • Ahornsiroop
  • cashewnoot
  • Knoflook
  • mandarijn
  • Mosterd
  • Snijbiet
  • Ui
  • witte miso
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

speltbroodje naturel

  • mineraalwater
  • rogge desem
  • speltbloem
  • speltvlokken
  • Tarwebloem
  • volkoren speltmeel
  • Zeezout

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spirit groenten met asperge

  • Bleekselderij
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • groene asperge
  • rode paprika
  • shiitaké
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Springrolls met gegrilde asperge

  • Chinese kool
  • groene asperge
  • knoflookolie
  • miso mugi
  • Munt
  • nori
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • Sinaasappel
  • Sushirijst
  • Taugé
  • Zeezout

Stroopwafel – kaneel ijs

  • agavesiroop
  • cashewnoot
  • citroensap
  • kaneel
  • Maïsmeel
  • natriumbicarbonaat
  • palmolie
  • Rijstroom
  • soja lecitine
  • tarwe stroopwafel
  • Tarwebloem
  • tarwestroop
  • Zeezout
  • zijden tofu

Sushi ‘draadjesvlees’ & rode ui pickle

  • cayenne
  • Kombu
  • Komkommer
  • nori
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • seitan
  • shiitaké
  • shiitake seitan steak
  • Sushirijst
  • umeboshi
  • veganaise
  • waterkers
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Tabouleh met munt

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • munt
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Tarwebroodje naturel

  • mineraalwater
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Tempeh Suriname

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • fenegriek zaad
  • gele sambal
  • gemberpoeder
  • Knoflook
  • komijn
  • komijn poeder
  • korianderzaad
  • kurkumapoeder
  • Mosterd
  • mosterdzaad
  • nigellazaad
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui

Tempehsalade met sperziebonen

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • Bosui
  • Gember
  • Knoflook
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • Shoyu
  • Sperziebonen
  • Tempeh
  • Ui
  • Water
  • Zonnebloemolie

tijgerbroodje

  • mineraalwater
  • Rietsuiker
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Tomaat-linzensoep

  • Bleekselderij
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • kardemom
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kruidnagel
  • kummel
  • prei
  • rode linzen
  • Rode peper
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortellini met aubergine, mozzarella & basilicum

  • aubergine
  • Basilicum
  • bladpeterselie
  • Ei
  • Knoflook
  • mozzarella
  • Olijfolie
  • Tarwebloem
  • Zeezout
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

venkel, vijg & krentenbroodje

  • krenten
  • mineraalwater
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • Venkel
  • venkelzaad
  • vijg
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Witte asperge met rabarber gelei

  • agar agar
  • agavesiroop
  • cava
  • Citroen
  • foelie
  • framboos
  • laurier
  • rabarber
  • witte asperge
  • Zeezout

witte asperges

  • Citroen
  • foelie
  • laurier
  • witte asperge
  • Zeezout

witte aspergesoep

  • Citroen
  • foelie
  • Havermelk
  • Knoflook
  • laurier
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Ui
  • witte asperge
  • Zeezout

Witte chocolade mousse

  • anijszaad
  • bergamot
  • chocolade wit
  • citroensap
  • eiwit
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Slagroom
  • witte chocolade
  • Zeezout

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Yakitori Shiitaké

  • gembersap
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Shoyu
  • Zonnebloemolie

zaden & pittenbroodje

  • hennepzaad
  • hennepzaad
  • lijnzaad
  • maanzaad
  • mineraalwater
  • rogge desem
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • zonnebloempit

Zeewiersalade

  • Arrowroot
  • Bosui
  • citroensap
  • geroosterde sesamolie
  • Kombu
  • Komkommer
  • Radijs
  • rettich
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • shiitaké
  • Zeewiermix
  • Zeezout

Zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer 
dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensgerechten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    1,95
    Take away
    100 g.
    1,95
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,75
    Take away
    100 g.
    2,50
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner