Sluit Buffet

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.
Bekijk onze allergenenkaart voor de allergenen informatie.

Selecteer

Amandel ijs

agavesiroop, amandelmelk, citroenrasp, soja yoghurt, witte amandelen, witte amandelpasta, xanthaangom, zeezout, zijden tofu

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Vegan
  • Zuivelvrij

amazake granola

agavesiroop, amandelpasta, amandelschaafsel, amazake, banaen chips, bosbes, bosvruchten gervriesdroogd, cashewnoot, chocolade wit, framboos, gepofte quinoa, gepofte rijst, kokosolie, kokosolie geurloos, pecannoot, pompenpit, spelvlokken, valrhona witte chocolade, walnoot, witte choco crunch, zeezout, zijden tofu

  • Gistvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Appel bosvruchten vlaai

tarwebloem, bakpoeder, rietsuiker, soja margarine, amandelmeel, zout, appel, rietsuiker, agave, bosvruchten mix, sinaasappelschil, pijlwortel

  • Gistvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

avocado edamame chinese kool en wasabi dressing

edamame, avocado, citroensap, chinese kool, wasabi

veganaise: mosterd, citroen, agave, rijstazijn, , zijdetofu, zonnebloemolie, zeezout

 

  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Bananen pannenkoekjes

ahornsiroop, amandelmeel, amandelmelk, appelmoes, banaan, havervlokken, kaneel, kokosbloesemsuiker, rozijn, zeezout, zelfrijzend bakmeel

  • Gistvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie
  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

beluga en rode linzen met citroen en tijm

courgette, wilde wortel, venkel, beluga linzen, basisdressing: zonnebloemolie, mosterd, agave, azijn, zout, zwarte peper

peterselie, tijm, citroensap, agave, dijon mosterd

  • Vegan
  • Zuivelvrij

Bieten MET RODE RIJST EN TUINKERS

choggia bieten, rode rijst, tuinkers, rode ui, rode wijn azijn, zout,

veganaise: mosterd, agave, rijstazijn, zonnebloemolie, zijden tofu, soja yoghurt

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Bimi, Paksoi, Snijbonen, Tauge, en Furikake

bimi, paksoi, snijbonen, tauge, furikake, bosui, rode peper, rijststroop, tamari, yuzu, sesam olie, rijstazijn, sambal, limoen

Bloemkool tempura

bloemkool, broodkruim, cornflakes, natto miso, paneermeel, shiso, witte miso, zeezout, zelfrijzend bakmeel

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Boerenomelet

ui, wortel, seitanspekjes, bladpeterselie, montello, champignons, sperzieboontjes, aardappel, ei, slagroom, zout, peper, boter

  • Notenvrij
  • Ongezoet

Bonenstoof met vegan parmezaanse kaas

ui, rode paprika, champignons, knoflook, wortel, bleekselderij, rozemarijn, bbq kruiden (duqqa), dashi, tomaten pelee, haverroom, lima bonen

witte cannelini bonen, olijfolie, tuinbonen, bladpeterselie, vegan parmegiano

  • Vegan

burgers van seitan

agar agar, aquafaba, arrowroot, jackfruit, kalamanak zout, knoflookolie, kokosolie, komijn poeder, nootmuskaat, paneermeel, paprikapoeder, piment, rode peper, rookzout, seitan, shiitake, ui

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Vegan
  • Zuivelvrij

chunky monkey ijs

banaan, pure chocolade druppels, walnoot, pecannoot, amandelmelk, cashewnoten, zijdentofu, soja yoghurt, citroensap, agavesiroop,
xanthaangom, zeezout

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Vegan
  • Zuivelvrij

courgette antipasti

courgette, rode peper, bladpeterselie, rode ui
knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, zeezout

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

courgette soep

courgette, ui, knoflook, soja boter, dashi: kombu, shiitake, basillicum, tijm, peterserlie, vegan parmezaanse kaas, zout, peper, olijfolie, aardappel

  • Vegan
  • Zuivelvrij

courgette, spinazie en radicchio met rijstnoedels

courgette, rijstnoedels, spinazie, furikake, limoenschil, shoyu, sambal, sesam olie, agave, radicchio rosso

Croissant

boter, gist, glutenpoeder, melk, melkpoeder, roomboter, tarwebloem, verse gist, volle melk, witte suiker, zeezout

  • Notenvrij
  • Sojavrij

Desembol grof vanmenno

tarwebloem, tarwedesem, tarwemeel, volkoren tarwemeel, zeezout

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

desembol spelt vanmenno

speltbloem, water, speltdesem, zeezout

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

desembol walnoot

tarwebloem, tarwedesem, tarwemeel, walnoot, water, zeezout

  • Gistvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

desembrood meerzaden

lijnzaard, maanzaad, sesam, tarwebloem, tarwedesem, tarwemeel, water, zeezout, zonnebloempit

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

desembrood naturel vanmenno

tarwebloem, tarwedesem, tarwemeel, water, zeezout

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Desembrood rogge-rozijn vanmenno

rozijn, trawebloem, tarwedesem, tarwemeel, volkoren roggemeel, water, zeezout

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

eiersalade met truffel tapenade

eieren, shiitake, zwarte olijven, tuinkers, truffel, dashi poeder

veganaise: mosterd, agave, rijstazijn, zonnebloemolie, zijden tofu, zout, soja yoghurt

  • Notenvrij

Falafel

kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, peterselie, rode peper, ui, verse knoflook, zeezout, zwarte peper

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Financier, witte chocolade, macadamia, framboos

zelfrijzend bakmeel, rietsuiker, amandel meel, zout, havermelk, banaan, zonnebloemolie, witte chocolade, appel puree, macadamia, amandel pasta, framboos

Frambozen ijs

frambozen, cashew noten, agave, soya yoghurt, zijden tofu, rijstmelk, zout, xanthaangom

  • Vegan
  • Zuivelvrij

fruitsalade

fruit uit het seizoen

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Gebakken aardappels

aardappel, zonnebloemolie, zeezout, paprika, tijm, lavas, ui, knoflook, oregano, peper

  • Vegan

gebakken broccoli met shiitake

broccoli, shiitake, knoflookolie, sesamolie, mirin, tamari, dashi: shiitake, kombu, kuzu, zwarte peper, zeezout

  • Notenvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Gebakken rijst | Hibachi

bladpeterselie, doperwten, knoflook, mirin, sesamolie, shoyu, ui, vegan omelet, verse knoflook, volkoren basmatirijst, wortel, zeesaus

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Vegan
  • Zuivelvrij

gemengde sla

  • gemengde sla
  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

geroosterde groene asperges

groene asperges, olijfolie, zonnebloemolie, peper en zout, knoflook

Geroosterde Kikkererwten met Vegan “Gietenkaasje”

sperziebonen, kikkererweten, komijn, paprika, cayenne, ketjap, shoyu, olijfolie, munt, vegan “gietenkaasje”

dressing: zonnebloemolie, mosterd, agave, azijn, zout

  • Vegan

geroosterde paprika amandel soep

paprika, ui, wortel, bleekselderij, prei, dashi: kombu, shiitake, zout, peper, olijfolie, gistvlokken

Gestoomde Broccoli

broccoli

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

groene curry spinazie tofu asperges

kokosmelk, komijn koriander, knoflook, ui, munt, gember, basilicum, dashi poeder, limoenblad, laurier, kokosolie, asperges, tofu, jalapeno peper, zonnebloemolie, spring onions, parsley

Gyoza kimchi en tofu

tofu (naturel), shiitake, sperziebonen, wortel, hijiki, dashi powder, hot pepper, “artigiano genovese”, zout, rode peper, aardappel, havermelk, kimchi**

  • Vegan

haleem stoof met seitan pittig

seitan, gember, knoflook, zonnebloeemolie, rode peper, komijn, koriander, chili, vankel, karwij, kardemon, steranijs, laurier, kruidnagel, zwarte peper, kurkuma, water, rode & gele linzen, dashi, verse koriander

Harissa

kaneel, ketchup, knoflook, komijnpoeder, korianderzaad, paprika, rode peper, sesamolie, tomaat, tomatenpuree, ui

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

kimchi

gember, geroosterde sesamolie, knoflook, komkommer, paprikapoeder, peer, rode paprika, roder peper, wortel, zeezout, zonnebloemolie

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Koffie ijs

cashewnoten, espresso, vanilla, zijdentofu, soja yoghurt, rijstmelk, agavesiroop, xanthaangom, zeezout

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Kofte

ui, knoflook, rode peper, sambal, wortel, ras el hanout, tomaten puree, bulgur, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie, zout

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Lasagne met tomatensaus, spinazie & mozzarella

olijfolie, knoflook, uien, rode peper, tomatenpuree, tomaat, oregan, tijm, rozemarijn, seitangehakt, peper, zout, cayenne

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet

mango wagashi

cashew, mango, agave, cranberry, chocolade, rietsuiker, vanille, agar, kokosolie, zout, aquafaba, maizena, cacaoboter

Mashed avocado met tuinbonen

avocado, citroensap, olijfolie, tuinbonen, edamame, witte balsamico aceto, bladpeterselie, rode ui, zout, peper

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Naan

tarwebloem, koolzaadolie, gist, zeezout, aardappel vlokken, erwten eiwit, guargom pitmeel

OESTERZWAM MET SRIRACHA CHILI SAUS

oesterzwam, sriracha chili saus**, tempeh dressing**

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Paddestoelen antipasti

shiitake, erengyi, champignon, rode paprika, jalapeno, pickled ui, mirin, witte balsamico, zonnebloemolie, tijm, olijfolie, zout

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

paddestoelen soep

paddestoelen, ui, knoflook, soja boter, dashi: kombu, shiitake, zout, peper, olijfolie

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Pate van gepofte paprika met amandelen

cayenne, citroensap, gerookte paprikapoeder, kikkererwten, knoflook, paprikapoeder, rode paprika, rozemarijn, shiitake, ui, witte amandelen, zout, zwarte peper

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

pistache ijs

  • Vegan

pompoen chai ijs

pompoen, chai, cashewnoten, zijdentofu, soja yoghurt, rijstmelk, citroensap, rietsuiker, xanthaangom, zeezout

  • Vegan
  • Zuivelvrij

pure chocolade ijs

agavesiroop, cashewnoot, chocolade puur, rijstmelk, soja yoghurt, vanille, xanthaangom, zeezout, zijden tofu

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Ravioli Ricotta Spinazie met Basilicum Pesto en Montello Kaas

ravioli, ricotta spinazie, tarwebloem ei, montello parmezaanse kaas, pijnboompitjes, olijfolie, basilicum, citroensap, bladpeterselie, knoflook, zout, zwarte peper

rode koolsalade

  • Vegan
  • Zuivelvrij

Roma Salade met knoflookdressing and gegrilde braadfilet

roma sla, olijfolie, rode wijn azijn, zout, gegrilde braadfilet, geroosterde cherrytomaatjes, knoflookdressing, geroosterde lente uitjes, gebakken uien

miso cashews: witte tahin, witte miso, citroensap, zout, edelgist, knoflookolie

  • Gistvrij
  • Vegan

Seitan steak

dashi, knoflook, kombu, mugi miso, seitan, shiitake, shoyu, tomatenpuree

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Snijbiet met sinaasappel miso dressing

sinaaasappel, snijbiet, zout, peper, cranberry, witte miso, basisdressing, mosterd, zonnebloemolie, agave, zeezout, witte wijnazijn

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Spirit groenten

  • bimi
  • Bleekselderij
  • bloemkool
  • broccoli
  • Courgette
  • gele paprika
  • kastanje champignons
  • rode paprika
  • Wortel
  • wortelpeterselie
  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

spirit groenten

wortel, bleekselderij, bloemkool, broccoli, paprika rood, paprika geel, courgette, paddenstoelenmix

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

sushi groene asperges tofu tuinkers en avocado

sushirijst, nori, veganaise, zeezout, rijstazijn, rijststroop, citroen sap, zout, tofu, tuinkers, wasabi, umeboshi

Tempeh salade

arrowroot, gele peper sambal, ketjap, knoflook, mirin, rijstazijn, rijststroop, sambal oelek, tamari, tempeh, tomatenpuree, ui

  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Tiramisu sake citroen

Tarwbloem
Zijden tofu
Rietsuiker
Soja boter
Citroen
Sake
Amandel room
Amandel melk
Agar
Agave
Kurkuma
Maizena
Kokosolie

  • Gistvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

tomaten-linzensoep

bleekselderij, gember, knoflook, komijn poeder, komijnzaard, korianderzaad, laurier, linzen, prei, rode linzen, rode peper, sesamolie, tomaat, ui, venkelzaad, wortel

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Tursu Ingelegde Groenten

bloemkool, choggia biet, olijf, wortel, paprika, koolrabi, knolselderij, groene peper, witte kool, witte wijn azijn, rijststroop, zout

  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

tzatziki

citroen, citroensap, dille, knoflook, komkommer, soja yoghurt, verse knoflook, zeezout, zwarte peper

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Vegan
  • Zuivelvrij

vanille-witte chocolade ijs

  • agavesiroop
  • cashewnoot
  • rijstmelk
  • soja yoghurt
  • vanille
  • vegan witte chocolade
  • vers citroensap
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Vegan
  • Zuivelvrij

vegan chocolade mousse

agar agar, awuafaba, himalaya zout, pure (vegan) chocolade 57%, rietsuiker, vanillepoeder, xanthaangom

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Veganaise

agavesiroop, citroen, mosterd, soja yoghurt, zeezout, zijden tofu, zonnebloemolie

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Wilde wortelen geroosterd

citroensap, komijn poeder, komijnzaard, koriander, limoensap, olijfolie, wilde wortelmix, wortel, zeezout, zwarte peper

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

witte asperges met quinoa

witte asperges, quinoa, grove mosterd, zonnebloemolie, witte wijn azijn, appel diksap, limoen, sinaasappel sap, rijst azijn, peper en zout

  • Notenvrij
  • Sojavrij

Worstjes met gebakken ui

ui, vegan braadworst, zeezout, zonnebloemolie, zwarte peper

  • Gistvrij
  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Zeewiersalade

zeewier mix, komkommer, courgette, bosui, edamame, doperwten, sesam, tahin, dashi, rijstazijn

yuzu, zonnebloemolie, zout, zwarte peper

  • Notenvrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Zilvervliesrijst (v.a. 17:00)

zilvervliesrijst

  • Gistvrij
  • Glutenvrij in dezelfde keuken bereid
  • Notenvrij
  • Ongezoet
  • Sojavrij
  • Vegan
  • Zuivelvrij

Geen gerechten te tonen…

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met de lekkerste seizoensproducten.

  • Ontbijt, Lunch & Diner
    11.00 - 21.15
    Eat-In
    100 g.
    3,60
    Take away
    100 g.
    3,30
  • Soep
    8.00 - 21.15
    Eat-In
    3 dl
    5,95
    Take away
    3 dl
    5,00
Prijzen

Volg ons op social media Privacybeleid Cookies

Schrijf je in op de nieuwsbrief