Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappel sambal

  • Aardappel
  • fenegriek zaad
  • groene peper
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Zeezout
  • zwart mosterdzaad
  • zwarte peper

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

Antipasto van andijvie

  • Andijvie
  • balsamico azijn
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

appel-peer crumble met speculaaskruiden

  • amandelpoeder
  • Appel
  • Arrowroot
  • Citroen
  • Gember
  • kokosbloesemsuiker
  • peer
  • Rijststroop
  • soja margarine
  • speculaaskruiden
  • speltbloem
  • Zeezout

Aubergine zuur & pittig

  • Appel
  • appelkappertjes
  • aubergine
  • geroosterde sesamolie
  • groene peper
  • natuurazijn
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

Avocado met Moro & purperkers

  • agar agar
  • Avocado
  • citroensap
  • geleermiddel
  • moro sinaasappel
  • Olijfolie
  • purperkers
  • Rijststroop
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Basmatirijst met citroenblad & kokosmelk

  • basmatirijst
  • Citroen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • kokosmelk
  • Water
  • Zeezout

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

brusselse wafel

  • Citroen
  • crème fraîche
  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sinaasappel
  • vanille
  • witte amandelen
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Bun met tempeh & komkommer pickle

  • agavesiroop
  • bakpoeder
  • Bosui
  • gedroogde gist
  • gele sambal
  • Komkommer
  • miso mugi
  • paprika sambal
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • rijstmelk
  • Rijststroop
  • Tarwebloem
  • Tempeh
  • tempeh dressing
  • Zeezout
  • zuiveringszout
  • zuurkool

Burgerbroodje

  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • verse gist
  • Zeezout

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

cassis taartje met witte chocolade

  • agar agar
  • agavesiroop
  • amandelpasta
  • cassis puree
  • gepofte quinoa
  • gepofte rijst
  • kokoscrème
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • kokosrasp
  • maizena
  • vegan witte chocolade
  • xanthaangom
  • Zeezout

chili met kidneybonen

  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cacao
  • cacaoboter
  • citroensap
  • kidneybonen
  • Knoflook
  • laurier
  • Maïs
  • Mirin
  • nootmuskaat
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Paprika
  • Paprikapoeder
  • Rode peper
  • seitangehakt
  • Tamari
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Clafoutis met cranberry

  • agavesiroop
  • amandelmeel
  • Appelmoes
  • cranberry
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • maizena
  • Tarwebloem
  • Zeezout
  • zijden tofu

coleslaw met veganaise

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Citroen
  • Mosterd
  • Peterselie
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Dijon mosterd
  • Knoflook
  • Mirin
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zonnebloemolie

eiersalade met truffel & paddenstoelen tapenade

  • Bieslook
  • Dijon mosterd
  • Ei
  • Eryngii
  • Mosterd
  • truffelolie
  • witte champignons
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Erwtensoep

  • Bleekselderij
  • Doperwten
  • knolselderij
  • Kombu
  • kombu
  • laurier
  • prei
  • rookseitan
  • seitan "bratwurst"
  • spliterwten
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Friet met cajun kruiden

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cayenne
  • knoflookpoeder
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • misopoeder
  • Paprikapoeder
  • selderij poeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken broccoli met shiitake

  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken rijst met kimchi

  • basmatirijst
  • Bieslook
  • Bosui
  • Chinese kool
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • knoflookolie
  • Mirin
  • Paprikapoeder
  • prei
  • rode paprika
  • Rode peper
  • sesamolie
  • Shoyu
  • tofu
  • tofu naturel
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

Gepocheerde peer

  • citroenrasp
  • citroensap
  • Gember
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • laurier
  • peer
  • steranijs
  • vanille stokje
  • witte wijn
  • Zeezout

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Granolapap

  • agavesiroop
  • Appel
  • citroenrasp
  • framboos
  • Havervlokken
  • pompoenpitten
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • sojayoghurt
  • vanillepoeder
  • zonnebloempit

Groene curry

  • Aardappel
  • bladpeterselie
  • broccoli
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • Courgette
  • fenegriek zaad
  • Gember
  • groene peper
  • kardemom
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • kokosolie
  • kombu
  • korianderzaad
  • limoenblad
  • mosterdzaad
  • Munt
  • shiitaké
  • Spinazie
  • spinazie sap
  • spruiten
  • venkelzaad
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Groene groenten met gemberpickle

  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • paksoi
  • pruimensap
  • Rijstazijn
  • shiso miso
  • Spinazie
  • umeboshi
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

humus classic

  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tahin
  • Zeezout

kaasbroodje

  • maisgries
  • mineraalwater
  • montello
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • cayenne
  • cherry tomaat
  • gedroogde vijg
  • geitenkaas
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Kikkererwten
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Kinpira

  • gembersap
  • kliswortel
  • Mirin
  • sesamolie
  • Sinaasappelsap
  • Tamari
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

kokos ijs

  • agavesiroop
  • Chocolade puur
  • citroensap
  • kokoscrème
  • kokosrasp
  • pure chocolade
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

kroket met shiitake stoofvlees

  • boter
  • Ei
  • knip wit
  • Melk
  • roomboter
  • shiitake stoofvlees
  • Tarwebloem

Lasagne met prei & seitan

  • boter
  • cayenne
  • geraspte kaas
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • Melk
  • montello
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • prei
  • rode paprika
  • roomboter
  • seitangehakt
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Loempia met groenten, miso & sinaasappel

  • Chinese kool
  • Paprika
  • prei
  • shiitaké
  • spitskool
  • Tarwebloem
  • Taugé
  • tofu
  • tofu naturel
  • Water
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

melkchocolade-koffie mousse

  • Ei
  • espresso bonen
  • Rietsuiker
  • Slagroom
  • valrhona andoa 39%
  • valrhona andoa 70%
  • Zeezout

Miso ramen

  • Bleekselderij
  • Gember
  • genmai miso
  • knoflookolie
  • kokosolie geurloos
  • Kombu
  • kombu
  • prei
  • Rode peper
  • rookseitan
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Tamari
  • witte miso
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Oesterzwam ‘schnitzel’ met oregano & paprika

  • Dille
  • Ei
  • eiwit
  • knip wit
  • oesterzwam
  • Oregano
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

omelet met kaas en seitan spekjes

  • bladpeterselie
  • Champignon
  • Ei
  • montello
  • roomboter
  • seitan
  • Sperziebonen
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Paddenstoelensoep

  • boter
  • cantharellen
  • Kombu
  • kombu
  • room
  • roomboter
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zwarte peper

Pannenkoekjes met appel & rozijn

  • Ahornsiroop
  • Amandelmelk
  • Appel
  • Appelmoes
  • Kaneelpoeder
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Pastasalade met rode pesto

  • Basilicum
  • beukenzwam
  • bieten
  • bietensap
  • Champignon
  • citroenrasp
  • citroensap
  • edelgistvlokken
  • Gistvlokken
  • Olijfolie
  • rode paprika
  • tagliatelle
  • Zeezout
  • zongedroogde tomaat
  • zonnebloempit
  • zwarte peper

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pompoen cheesecake

  • agar agar
  • agavesiroop
  • cashewnoot
  • Citroen
  • citroensap
  • foelie
  • Gember
  • Kaneelpoeder
  • kardemom
  • kokosbloesemsuiker
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • korianderzaad
  • kruidnagel
  • maizena
  • nootmuskaat
  • Pompoen
  • sinaasappelrasp
  • soja margarine
  • speculaaskruiden
  • speltbloem
  • speltdrink
  • vanille
  • witte peper
  • Zeezout
  • zijden tofu

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

rucola tabouleh

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rucola
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

saté tempeh

  • Amandelmelk
  • Bosui
  • Gember
  • Knoflook
  • limoensap
  • pinda
  • pindakaas
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • sambal suriname geel
  • Shoyu
  • sjalotten
  • Zonnebloemolie

seitan stick

  • foelie
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • kruidnagel
  • laurier
  • rode wijn
  • rozemarijn
  • seitan
  • shiitaké
  • shiitake stoofvlees
  • Shoyu
  • steranijs
  • Tamari
  • Tijm
  • tomatenpuree
  • Ui
  • zwarte peper

shiitake dumpling

  • Basilicum
  • Bosui
  • citroensap
  • Eryngii
  • groene paprika
  • Knoflook
  • limoensap
  • Rode peper
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Zeezout

Shiitake-seitan burger

  • balsamico azijn
  • boter
  • brie
  • Ei
  • Knoflook
  • komijn
  • krenten
  • kummel
  • montello
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • roomboter
  • seitan
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui

sinaasappel met kaneelsuiker

  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • Sinaasappel
  • sinaasappel

snijbietensalade met sinaasappel & macadamia

  • Ahornsiroop
  • Knoflook
  • macadamia
  • Mosterd
  • Sinaasappel
  • Snijbiet
  • Ui
  • witte miso
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

speltbroodje naturel

  • mineraalwater
  • rogge desem
  • speltbloem
  • speltvlokken
  • Tarwebloem
  • volkoren speltmeel
  • Zeezout

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spinazie met tofu-tahin dressing

  • Citroen
  • gomasio
  • nori
  • Spinazie
  • tofu naturel
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zijden tofu

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse broodjes

  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • verse gist
  • Water
  • Zeezout

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi ‘draadjesvlees’ & rode ui pickle

  • cayenne
  • Kombu
  • Komkommer
  • nori
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • seitan
  • shiitaké
  • shiitake seitan steak
  • Sushirijst
  • umeboshi
  • veganaise
  • waterkers
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Tarwebroodje naturel

  • mineraalwater
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

tijgerbroodje

  • mineraalwater
  • Rietsuiker
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Tomaat-linzensoep

  • Bleekselderij
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • kardemom
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kruidnagel
  • kummel
  • prei
  • rode linzen
  • Rode peper
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortellini met knolselderij, truffel & macadamia

  • Ei
  • Knoflook
  • knolselderij
  • macadamia
  • Melk
  • montello
  • Olijfolie
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • truffelolie
  • Zeezout
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

venkel, vijg & krentenbroodje

  • krenten
  • mineraalwater
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • Venkel
  • venkelzaad
  • vijg
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

zaden & pittenbroodje

  • hennepzaad
  • hennepzaad
  • lijnzaad
  • maanzaad
  • mineraalwater
  • rogge desem
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • zonnebloempit

Zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zeewiersalade

  • Bosui
  • citroensap
  • geroosterde sesamolie
  • Komkommer
  • Olijfolie
  • Radijs
  • rettich
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • Zeewiermix
  • Zeezout

Zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    2,25
    Take away
    100 g.
    2,25
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,95
    Take away
    100 g.
    2,75
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner