Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

‘meatballs’

  • agar agar
  • Arrowroot
  • bieten
  • cherry tomaat
  • chilipoeder
  • foelie
  • gerstmiso
  • johannesbrood pitmeel
  • kalamanak zout
  • Knoflook
  • knoflookolie
  • kokosolie
  • Kombu
  • kruidnagel
  • laurier
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • rode wijn
  • rookzout
  • rozemarijn
  • shiitake
  • Shoyu
  • sojabrokken
  • steranijs
  • Tamari
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomatenpuree
  • Ui
  • zwarte peper

aardappelsalade met ‘spekjes’ & limoen

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Limoen
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • tofu
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

aardbei-munt ijs

  • aardbei
  • agavesiroop
  • citroensap
  • Munt
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

Appel panna cotta met hazelnoot

  • agavesiroop
  • Appel
  • havermeel
  • Havermelk
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • maizena
  • Rijststroop
  • soja margarine
  • sojayoghurt
  • Zeezout

Aubergine tempura

  • aubergine
  • broodkruim
  • cayenne
  • paneermeel
  • rookzout
  • shiso
  • Water
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Baba ganoush

  • aubergine
  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Bapao met kerrie mayo & tuinkers

  • agavesiroop
  • bakpoeder
  • chilipoeder
  • gedroogde gist
  • Kerrie
  • kliswortel
  • knolselderij
  • Mirin
  • natriumbicarbonaat
  • ponzu saus
  • prei
  • rijstmelk
  • Rijststroop
  • sojabrokken
  • Tarwebloem
  • Ui
  • vega trassi
  • veganaise
  • Wortel
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

burgers van seitan

  • agar agar
  • aquafaba
  • Arrowroot
  • jack fruit
  • kalamanak zout
  • knoflookolie
  • kokosolie
  • komijn poeder
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • rookzout
  • seitan
  • shiitaké
  • Ui

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Ceasar salade met ei & montello

  • agavesiroop
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • montello
  • Mosterd
  • pijnboompitten
  • Rijstazijn
  • Rode ui
  • sesam tofu spekjes
  • sla
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Wakamé
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Clafoutis met pruim

  • agar agar
  • agavesiroop
  • amandelmeel
  • Appelmoes
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • kokosrasp
  • maizena
  • passievrucht
  • pruimen
  • sinaasappelrasp
  • Sinaasappelsap
  • Tarwebloem
  • vanille
  • Zeezout
  • zijden tofu

Erwtensoep

  • Bleekselderij
  • Doperwten
  • knolselderij
  • laurier
  • prei
  • rooktofu
  • spliterwten
  • tofu wieners
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Friet met cajun kruiden

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cayenne
  • knoflookpoeder
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • misopoeder
  • Paprikapoeder
  • selderij poeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Futo maki met ninjin tempura

  • Avocado
  • hijiki
  • Kombu
  • Komkommer
  • paneermeel
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Sushirijst
  • Tamari
  • veganaise
  • Wortel
  • Zelfrijzend bakmeel

Gebakken basmatirijst picadillo

  • basmatirijst
  • Bosui
  • chilipoeder
  • hotsauce
  • kaneel
  • knoflookolie
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Maïs
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • piment
  • rode paprika
  • sesam-rooktofu
  • Ui
  • Wortel
  • zwarte bonen
  • zwarte peper

Gebakken broccoli met shiitake

  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gefrituurde tempeh

  • Bosui
  • knoflookpoeder
  • Kombu
  • Koriander
  • Korianderpoeder
  • laos
  • Maïsmeel
  • maiszetmeel
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • pinda
  • Rode peper
  • shiitaké
  • Ui
  • vega trassi
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Gepocheerde peer

  • agavesiroop
  • citroenrasp
  • citroensap
  • kaneel
  • peer
  • pinot grigio
  • pistachenoten
  • saffraan
  • vanille

Geroosterde wortelen

  • komijnzaad
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Wilde wortelmix
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gestoomde broccoli

  • broccoli

gnocchi met witte wijnsaus

  • aardpeer
  • cashewnoot
  • gnocchi
  • Havermelk
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • shiitake
  • Ui
  • witte champignons
  • witte wijn
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Granolapap

  • agavesiroop
  • Appel
  • citroenrasp
  • framboos
  • Havervlokken
  • pompoenpitten
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • sojayoghurt
  • vanillepoeder
  • zonnebloempit

Groene curry met schorseneer, cantharellen & spruiten

  • Aardappel
  • cantharellen
  • Citroenblad
  • foelie
  • gefrituurde ui
  • Gember
  • groene paprika
  • jalapeno
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • kokosolie
  • Koriander
  • kruidnagel
  • limoenblad
  • Munt
  • munt
  • Peterselie
  • schorseneren
  • sesamolie
  • spinazie sap
  • spruiten
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Groene groenten met gemberpickle

  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • paksoi
  • pruimensap
  • Rijstazijn
  • shiso miso
  • Spinazie
  • umeboshi
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

guacamole

  • Avocado
  • citroensap
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

Gyoza

  • Bosui
  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • ponzu saus
  • Rode peper
  • seitan
  • spitskool
  • Tarwebloem
  • tofu
  • tofu naturel
  • Wortel
  • Zeezout

kaasbrood

  • geraspte kaas
  • maisgries
  • maisgries
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • volkoren tarwemeel
  • Water
  • Zeezout
  • zout

Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • cayenne
  • cherry tomaat
  • gedroogde vijg
  • geitenkaas
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Kikkererwten
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

komkommer-wakamé salade

  • instant wakamé
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Wakamé
  • Zeezout

kool salade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Chinese kool
  • Courgette
  • koolrabi
  • Mosterd
  • Radijs
  • sinaasappelschil
  • spitskool
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Lasagne met tomatensaus spinazie en mozzarella

  • boter
  • cayenne
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Melk
  • montello
  • mozzarella
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Rode peper
  • roomboter
  • rozemarijn
  • seitangehakt
  • Spinazie
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Lemon curd

  • agar agar
  • agavesiroop
  • amandel
  • Amandelmelk
  • Chocolade puur
  • citroenrasp
  • citroensap
  • Havermelk
  • kurkuma
  • maizena
  • pure chocolade
  • Rietsuiker
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • vanille
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Mandarijn panna cotta

  • agar agar
  • agavesiroop
  • Chocolade puur
  • havermeel
  • kardemom
  • kokosbloesemsuiker
  • Maïsmeel
  • maizena
  • mandarijn
  • pistachenoten
  • pure chocolade
  • soja margarine
  • sojayoghurt
  • wortelsap
  • xanthaangom
  • Zeezout

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

melkchocolade-koffie mousse

  • Ei
  • espresso bonen
  • Rietsuiker
  • Slagroom
  • valrhona andoa 39%
  • valrhona andoa 70%
  • Zeezout

Miso saus

  • agavesiroop
  • Citroen
  • genmai miso
  • gerookte paprikapoeder
  • Mosterd
  • Rijstazijn
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Ui
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Nieuw-Zeelandse spinazie

  • Mirin
  • sesamolie
  • Sesamzaad
  • Spinazie
  • Tamari
  • Ui

Olijfbrood

  • Basilicum
  • groene olijf
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • pijnboompitten
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • zongedroogde tomaat
  • zout
  • zwarte olijven
  • zwarte peper

omelet met tomaat & mozzarella

  • Basilicum
  • Ei
  • mozzarella
  • tomaat
  • Zeezout
  • zwarte peper

Pannenkoekjes met blauwe bes

  • Ahornsiroop
  • amandelmeel
  • Amandelmelk
  • Appelmoes
  • blauwe bes
  • bosbes
  • Havermelk
  • Rietsuiker
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pita broodje

  • gist
  • Tarwebloem
  • Zeezout

Ponzu saus / voor bij de gyoza

  • kuzu
  • Rijstazijn
  • sake
  • shiitake
  • Shoyu
  • yukou
  • yuzu

Quinoa salade met cantharellen & porcini

  • cantharellen
  • Knoflook
  • kurkuma
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Oregano
  • Peterselie
  • porcini
  • Quinoa
  • rode quinoa
  • Ui
  • witte quinoa
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Rode linzen salade

  • agavesiroop
  • amandel
  • Azijn
  • Courgette
  • komijnzaad
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Paprika
  • Peterselie
  • rode linzen
  • sinaasappelrasp
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Rooktofu met pindasaus

  • Bosui
  • citroensap
  • gebakken ui
  • gembersap
  • Havermelk
  • pinda
  • pindakaas
  • pindasaus
  • Rijststroop
  • rooktofu
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

rucola tabouleh

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rucola
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Seitansteak met Szechuansaus

  • Arrowroot
  • gerookte paprikapoeder
  • Rijststroop
  • seitan
  • szechuan
  • Tamari
  • tomatensap
  • witte wijn

Shoarma

  • citroensap
  • Gember
  • gerookte paprika
  • Kardemom zaad
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • kruidnagel
  • nootmuskaat
  • Rijststroop
  • Rode ui
  • steranijs
  • sumac
  • Tamari
  • venkelzaad
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

speltbrood naturel

  • speltbloem
  • speltmeel
  • speltvlokken
  • tarwedesem
  • Water
  • Zeezout

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spinazie met tofu-tahin dressing

  • Citroen
  • gomasio
  • nori
  • Spinazie
  • tofu naturel
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zijden tofu

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Stoof met pompoen, bloemkool & saffraan

  • amandel
  • bloemkool
  • Gember
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • komijn
  • kummel
  • kurkuma
  • Olijfolie
  • Paprika
  • Pompoen
  • saffraan
  • shiitaké
  • tomaat
  • Ui
  • Zonnebloemolie

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Tarwebrood naturel

  • speltbloem
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • Water
  • Zeezout
  • zout

tijgerbrood

  • Rietsuiker
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • volkoren tarwemeel
  • Water
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zout

Tomaat-linzensoep

  • Bleekselderij
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • kardemom
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kruidnagel
  • kummel
  • prei
  • rode linzen
  • Rode peper
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortilla chips

  • Maïs
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Tortilla met pulled jackfruit, guacamole & jalapeno salsa

  • bakpoeder
  • cherry tomaat
  • chilipeper
  • chilipoeder
  • jalapeno
  • Knoflook
  • Maïsmeel
  • Olijfolie
  • Paprika
  • Rode wijnazijn
  • sojayoghurt
  • Tarwebloem
  • Water
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

vegan “eiersalade”

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • citroensap
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Mosterd
  • Olijfolie
  • Rijstazijn
  • Sperziebonen
  • tahin
  • tofu
  • tofu naturel
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilveruitjes
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

walnoot-dadel brood

  • dadel
  • gist
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • volkoren tarwemeel
  • walnoot
  • Water
  • Zeezout

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

wortel-cashew soep met duindoorn

  • cashewnoot
  • duindoorn
  • edelgistvlokken
  • Gember
  • Gistvlokken
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

zaden & pittenbrood

  • hennepzaad
  • lijnzaad
  • maanzaad
  • pompoenpitten
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwekorrels
  • volkoren tarwemeel
  • Water
  • Zeezout
  • zonnebloempit
  • zonnebloempitten
  • zout

zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    2,25
    Take away
    100 g.
    2,25
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,95
    Take away
    100 g.
    2,75
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner