Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappelsalade

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • citroensap
  • gele paprika
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • Mosterd
  • seitan
  • shiitake
  • Shoyu
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tomatenpuree
  • witte miso
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

aardbei-munt ijs

  • aardbei
  • agavesiroop
  • citroensap
  • Munt
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Aardbeien

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

Bloemkool tempura

  • bloemkool
  • cajunkruiden
  • Water
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Broccoli salade met tahin dressing

  • amandel
  • broccoli
  • Citroen
  • citroensap
  • Tamari
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zwarte peper

burgers van seitan

  • agar agar
  • aquafaba
  • Arrowroot
  • jack fruit
  • kalamanak zout
  • knoflookolie
  • kokosolie
  • komijn poeder
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • rookzout
  • seitan
  • shiitaké
  • Ui

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Ceasar salade met ei & montello

  • agavesiroop
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • montello
  • Mosterd
  • pijnboompitten
  • Rijstazijn
  • Rode ui
  • sesam tofu spekjes
  • sla
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Wakamé
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Knoflook
  • Mirin
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

D’ba zigni (pompoenstoof)

  • berbere
  • Gember
  • Knoflook
  • Pompoen
  • Rode peper
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

eiersalade met kerrie mayonaise

  • agavesiroop
  • cayenne
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Mosterd
  • Rijstazijn
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Ui
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Falafel

  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • Korianderpoeder
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken bimi/broccoli met shiitake

  • bimi
  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken bruine rijst

  • bruine rijst
  • groene asperge
  • Kikkererwten
  • shiitake
  • Spinazie
  • tofu
  • tofu naturel
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst
  • zwarte peper

Gegrilde groene asperge

  • citroensap
  • groene asperge
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zwarte peper

Geroosterde wortelen

  • komijnzaad
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Wilde wortelmix
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Groene groenten met gemberpickle

  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • paksoi
  • pruimensap
  • Rijstazijn
  • shiso miso
  • Spinazie
  • umeboshi
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

guacamole

  • Avocado
  • citroensap
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Köfte

  • Bosui
  • bulgur
  • Knoflook
  • Munt
  • Olijfolie
  • ras el hanout
  • sambal
  • Sambal oelek
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • zwarte peper

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

komkommer-wakamé salade

  • instant wakamé
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Wakamé
  • Zeezout

Lasagne met tomatensaus spinazie en mozzarella

  • boter
  • cayenne
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Melk
  • montello
  • mozzarella
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Rode peper
  • roomboter
  • rozemarijn
  • seitangehakt
  • Spinazie
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Massaman curry met tofu & groenten

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Citroen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • Gember
  • kaneel
  • Knoflook
  • Koriander
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • tofu
  • tofu naturel
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Minestrone soep met fregola

  • Bleekselderij
  • Champignon
  • Courgette
  • fregola
  • Knoflook
  • kombu
  • laurier
  • limabonen
  • nierbonen
  • Paprika
  • Peterselie
  • prei
  • shiitake
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Mosterdsoep

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Havermelk
  • Knoflook
  • kurkuma
  • Mosterd
  • prei
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Venkel
  • Zeezout
  • zwarte peper

omelet met tomaat & mozzarella

  • Basilicum
  • Ei
  • mozzarella
  • tomaat
  • Zeezout
  • zwarte peper

Pannenkoekjes met blauwe bes

  • Ahornsiroop
  • amandelmeel
  • Amandelmelk
  • Appelmoes
  • blauwe bes
  • bosbes
  • Havermelk
  • Rietsuiker
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Perzik uit de oven

  • agavesiroop
  • appeldiksap
  • perzik

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Prei soep

  • Aardappel
  • amandel-sesam tofu
  • Havermelk
  • Knoflook
  • Kombu
  • Olijfolie
  • prei
  • Quinoa
  • Ui
  • Venkel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Ratatouille met kidneybonen

  • aubergine
  • Courgette
  • kidneybonen
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Oregano
  • rode paprika
  • rozemarijn
  • Tijm
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Risotto balletjes

  • Citroen
  • Citroengras
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • kokosrasp
  • Kombu
  • kombu
  • Limoen
  • Olijfolie
  • panko
  • risotto
  • Ui
  • Water
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Rode linzen salade

  • agavesiroop
  • amandel
  • Azijn
  • Courgette
  • komijnzaad
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Paprika
  • Peterselie
  • rode linzen
  • sinaasappelrasp
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Rooktofu met pindasaus

  • Bosui
  • citroensap
  • gebakken ui
  • gembersap
  • Havermelk
  • pinda
  • pindakaas
  • pindasaus
  • Rijststroop
  • rooktofu
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

rucola tabouleh

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rucola
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Salade van rijstnoedels met zeesla

  • Bosui
  • Koriander
  • lente-ui
  • Limoen
  • Radijs
  • Rijststroop
  • sesamolie
  • Sesamzaad
  • sushi azijn
  • Tamari
  • thaise rijstnoedels
  • zeesla mix

Seitansteak met Szechuansaus

  • Arrowroot
  • gerookte paprikapoeder
  • Rijststroop
  • seitan
  • szechuan
  • Tamari
  • tomatensap
  • witte wijn

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spinazie met tofu-tahin dressing

  • Citroen
  • gomasio
  • nori
  • Spinazie
  • tofu naturel
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zijden tofu

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi met tofu, pompoen, radijs & zeesla

  • agavesiroop
  • citroensap
  • Komkommer
  • Mosterd
  • Pompoen
  • Radijs
  • sesamolie
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tahin
  • tofu
  • tofu naturel
  • umeboshi
  • Wasabi
  • zeesla mix
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Tortilla chips

  • Maïs
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

Watermeloen

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

yuzu panna cotta

  • abrikozensap
  • agar agar
  • agavesiroop
  • Appelmoes
  • havermeel
  • Havermelk
  • kokosbloesemsuiker
  • kurkuma
  • maizena
  • soja margarine
  • yuzu sap
  • Zeezout
  • zijden tofu

zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zeewier salade

  • Bosui
  • citroensap
  • geroosterde sesamolie
  • Komkommer
  • Radijs
  • rettich
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • Zeewiermix
  • Zeezout

zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    2,25
    Take away
    100 g.
    2,25
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,95
    Take away
    100 g.
    2,75
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner