Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappelsalade

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • citroensap
  • gele paprika
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • Mosterd
  • seitan
  • shiitake
  • Shoyu
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tomatenpuree
  • witte miso
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

aardbei-munt ijs

  • aardbei
  • agavesiroop
  • citroensap
  • Munt
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Aardbeien

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

Bananen pannenkoekjes

  • Ahornsiroop
  • amandelmeel
  • Amandelmelk
  • Appelmoes
  • Banaan
  • banaan
  • Havervlokken
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

Bloemkool tempura

  • bloemkool
  • cajunkruiden
  • Water
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

bosvruchten crumble

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • bosvruchtenmix
  • kaneel
  • kardemom
  • kokosbloesemsuiker
  • limoenrasp
  • limoensap
  • sinaasappelrasp
  • Sinaasappelsap
  • soja margarine
  • speltbloem
  • steranijs
  • Water
  • Zeezout

Broccoli salade met tahin dressing

  • amandel
  • broccoli
  • Citroen
  • citroensap
  • Tamari
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zwarte peper

burgers van seitan

  • agar agar
  • aquafaba
  • Arrowroot
  • jack fruit
  • kalamanak zout
  • knoflookolie
  • kokosolie
  • komijn poeder
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • rookzout
  • seitan
  • shiitaké
  • Ui

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Ceasar salade met ei & montello

  • agavesiroop
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • montello
  • Mosterd
  • pijnboompitten
  • Rijstazijn
  • Rode ui
  • sesam tofu spekjes
  • sla
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Wakamé
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

chili saus

  • agavesiroop
  • Knoflook
  • maiszetmeel
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Water
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Courgette spaghetti met tofu spekjes & nori

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Courgette
  • limoensap
  • Mosterd
  • nori
  • sojayoghurt
  • tofu
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • wakame dressing
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Knoflook
  • Mirin
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

D’ba zigni (pompoenstoof)

  • berbere
  • Gember
  • Knoflook
  • Pompoen
  • Rode peper
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Desembol grof vanmenno

  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

desembol spelt vanmenno

  • speltbloem
  • speltdesem
  • Water
  • Zeezout

desembol walnoot

  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • walnoot
  • Water
  • Zeezout

desembrood meerzaden vanmenno

  • lijnzaad
  • maanzaad
  • sesam
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • Water
  • Zeezout
  • zonnebloempit

desembrood naturel vanmenno

  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • Water
  • Zeezout

Desembrood rogge-rozijn vanmenno

  • rozijn
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • volkoren roggemeel
  • Water
  • Zeezout

eiersalade met kerrie mayonaise

  • agavesiroop
  • cayenne
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Mosterd
  • Rijstazijn
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Ui
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Falafel

  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • Korianderpoeder
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken bimi/broccoli met shiitake

  • bimi
  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken bruine rijst

  • bruine rijst
  • groene asperge
  • Kikkererwten
  • shiitake
  • Spinazie
  • tofu
  • tofu naturel
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst
  • zwarte peper

Gebakken seitan met peper & zout

  • Arrowroot
  • Bosui
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • Mirin
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • seitan
  • sesamolie
  • shiitake
  • Tamari
  • Water
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gegrilde courgette met gremolata

  • citroenrasp
  • Courgette
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gele linzen dahl

  • dashi
  • gele linzen
  • Gember
  • groene peper
  • Knoflook
  • knolselderij
  • limoenblad
  • shiitake
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Groene groenten met gemberpickle

  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • paksoi
  • pruimensap
  • Rijstazijn
  • shiso miso
  • Spinazie
  • umeboshi
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Groene quinoa

  • bladpeterselie
  • Bleekselderij
  • Bosui
  • jalapeno
  • Knoflook
  • Koriander
  • Limoen
  • Munt
  • munt
  • Olijfolie
  • pijnboompitten
  • Quinoa
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

guacamole

  • Avocado
  • citroensap
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Klassieke koolsalade

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

komkommer-wakamé salade

  • instant wakamé
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Wakamé
  • Zeezout

Lasagne met tomatensaus spinazie en mozzarella

  • boter
  • cayenne
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Melk
  • montello
  • mozzarella
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Rode peper
  • roomboter
  • rozemarijn
  • seitangehakt
  • Spinazie
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Massaman curry met tofu & groenten

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Citroen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • Gember
  • kaneel
  • Knoflook
  • Koriander
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • tofu
  • tofu naturel
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Minestrone soep met fregola

  • Bleekselderij
  • Champignon
  • Courgette
  • fregola
  • Knoflook
  • kombu
  • laurier
  • limabonen
  • nierbonen
  • Paprika
  • Peterselie
  • prei
  • shiitake
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Mosterdsoep

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Havermelk
  • Knoflook
  • kurkuma
  • Mosterd
  • prei
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Venkel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Perzik uit de oven

  • agavesiroop
  • appeldiksap
  • perzik

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pompoen puree

  • Olijfolie
  • Pompoen
  • Zeezout
  • zwarte peper

Pompoensoep

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Kerrie
  • Knoflook
  • komijnzaad
  • korianderzaad
  • Pompoen
  • prei
  • Rode peper
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Rode linzen salade

  • agavesiroop
  • amandel
  • Azijn
  • Courgette
  • komijnzaad
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Paprika
  • Peterselie
  • rode linzen
  • sinaasappelrasp
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Rooktofu met pindasaus

  • Bosui
  • citroensap
  • gebakken ui
  • gembersap
  • Havermelk
  • pinda
  • pindakaas
  • pindasaus
  • Rijststroop
  • rooktofu
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

rucola tabouleh

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rucola
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Salade van rijstnoedels met zeesla

  • Bosui
  • Koriander
  • lente-ui
  • Limoen
  • Radijs
  • Rijststroop
  • sesamolie
  • Sesamzaad
  • sushi azijn
  • Tamari
  • thaise rijstnoedels
  • zeesla mix

Shakshuka omelet

  • Ei
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • montello
  • rode paprika
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi met seitan, jackfruit & romaanse sla

  • agavesiroop
  • jackfruit
  • Knoflook
  • Komkommer
  • maiszetmeel
  • Olijfolie
  • romaanse sla
  • Sambal oelek
  • seitan
  • Sushirijst
  • Tamari
  • Water
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortellini met ricotta & spinazie

  • aardappelvlokken
  • boter
  • Ei
  • gist
  • harde kaas
  • Knoflook
  • nootmuskaat
  • Olijfolie
  • paneermeel
  • Peterselie
  • ricotta
  • Rode peper
  • roomboter
  • Spinazie
  • steenzout
  • Tarwebloem
  • tarwegries
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Tortilla chips

  • Maïs
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

Watermeloen

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

yuzu panna cotta

  • abrikozensap
  • agar agar
  • agavesiroop
  • Appelmoes
  • havermeel
  • Havermelk
  • kokosbloesemsuiker
  • kurkuma
  • maizena
  • soja margarine
  • yuzu sap
  • Zeezout
  • zijden tofu

zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zoete aardappel, sinaasappel, kardemom & gezouten amandel

  • amandel
  • bataat
  • citroensap
  • gojibessen
  • kardemom
  • Olijfolie
  • Sinaasappel
  • Zeezout
  • Zoete aardappel
  • zwarte peper

zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    2,25
    Take away
    100 g.
    2,25
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,95
    Take away
    100 g.
    2,75
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner