Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappel sambal

  • Aardappel
  • fenegriek zaad
  • groene peper
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Zeezout
  • zwart mosterdzaad
  • zwarte peper

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

Antipasto van andijvie

  • Andijvie
  • balsamico azijn
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Antipasto van courgette

  • Courgette
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • Zeezout

Aubergine zuur & pittig

  • Appel
  • appelkappertjes
  • aubergine
  • geroosterde sesamolie
  • groene peper
  • natuurazijn
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

Avocado met Moro & purperkers

  • agar agar
  • Avocado
  • citroensap
  • geleermiddel
  • moro sinaasappel
  • Olijfolie
  • purperkers
  • Rijststroop
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Basmatirijst met citroenblad & kokosmelk

  • basmatirijst
  • Citroen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • kokosmelk
  • Water
  • Zeezout

bosvruchten crumble

  • agavesiroop
  • Ahornsiroop
  • bosvruchtenmix
  • Citroen
  • cranberry
  • gemengde noten
  • Havervlokken
  • maizena
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • soja margarine
  • speltbloem

brusselse wafel

  • Citroen
  • crème fraîche
  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sinaasappel
  • vanille
  • witte amandelen
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Bun met seitan & komkommer kimchi

  • Arrowroot
  • Gember
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Koriander
  • Olijfolie
  • peer
  • rijstmelk
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • seitan
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Shoyu
  • tomatenpuree
  • Ui
  • verse gist
  • witte balsamico azijn
  • witte miso
  • Zonnebloemolie

Burgerbroodje

  • Ei
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • verse gist
  • Zeezout

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

cassis taartje met witte chocolade

  • agar agar
  • agavesiroop
  • amandelpasta
  • cassis puree
  • gepofte quinoa
  • gepofte rijst
  • kokoscrème
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • kokosrasp
  • maizena
  • vegan witte chocolade
  • xanthaangom
  • Zeezout

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Clafoutis met pruimen

  • agavesiroop
  • amandelmeel
  • Appelmoes
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • maizena
  • pruimen
  • Tarwebloem
  • Zeezout
  • zijden tofu

coleslaw met veganaise

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Citroen
  • Mosterd
  • Peterselie
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

crème brûlée met passievrucht

  • Amandelmelk
  • cashewnoot
  • kardemom
  • kokosolie
  • kurkuma
  • maizena
  • passievrucht
  • Rietsuiker
  • soja margarine
  • Tarwebloem
  • Zeezout
  • zijden tofu

crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Dijon mosterd
  • Knoflook
  • Mirin
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zonnebloemolie

Eiersalade met geroosterde rode pepers

  • Augurk
  • Bieslook
  • Dijon mosterd
  • Ei
  • gerookte seitan
  • geroosterde peperolie
  • Kappertjes
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Fregola tabouleh

  • amandel
  • balsamico azijn
  • druivenpitolie
  • fregola
  • Komkommer
  • Limoen
  • Olijfolie
  • Paprika
  • Peterselie
  • tomaat
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Friet met cajun kruiden

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cayenne
  • knoflookpoeder
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • misopoeder
  • Paprikapoeder
  • selderij poeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken Bimi

  • bimi
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Gebakken broccoli met shiitake

  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gemarineerde ananas

  • ananas
  • kaneel
  • kardemom
  • limoenrasp
  • limoensap
  • Rijststroop
  • steranijs
  • zwarte peper

Gepocheerde peer

  • citroenrasp
  • citroensap
  • Gember
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • laurier
  • peer
  • steranijs
  • vanille stokje
  • witte wijn
  • Zeezout

Gestoofde bloemkool curry met Roseval & cantharellen

  • cantharellen
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • geel mosterdzaad
  • Gember
  • hottie sambal rode peper
  • kaneel
  • kardemom
  • Kardemom zaad
  • karwijzaad
  • Knoflook
  • kokosmelk
  • kokosolie
  • kurkuma
  • laurier
  • rode paprika
  • roseval paddenstoel
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • venkelzaad

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Gestoomde zilvervliesrijst

  • Kombu
  • shiitaké
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst

Granolapap

  • agavesiroop
  • Appel
  • citroenrasp
  • framboos
  • Havervlokken
  • pompoenpitten
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • sojayoghurt
  • vanillepoeder
  • zonnebloempit

grill bietburger

  • bieten
  • cayenne
  • Ei
  • gerookte paprika
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • montello
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • piment
  • Rode peper
  • seitan
  • Tijm
  • tomatenpuree
  • Ui
  • wit paneermeel

humus classic

  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tahin
  • Zeezout

kaasbroodje

  • maisgries
  • mineraalwater
  • montello
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • cayenne
  • cherry tomaat
  • gedroogde vijg
  • geitenkaas
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Kikkererwten
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

kokos ijs

  • agavesiroop
  • Chocolade puur
  • citroensap
  • kokoscrème
  • kokosrasp
  • pure chocolade
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Maiskoekje

  • Aardappel
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Maïs
  • Maïsmeel
  • Rode peper
  • Ui
  • Zoete aardappel

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

melkchocolade-koffie mousse

  • Ei
  • espresso bonen
  • Rietsuiker
  • Slagroom
  • valrhona andoa 39%
  • valrhona andoa 70%
  • Zeezout

Miso ramen

  • Bleekselderij
  • Gember
  • genmai miso
  • knoflookolie
  • kokosolie geurloos
  • Kombu
  • kombu
  • prei
  • Rode peper
  • rookseitan
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Tamari
  • witte miso
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

Oesterzwam ‘schnitzel’ met zeewiersalade

  • aardappelzetmeel
  • agavesiroop
  • aquafaba
  • Augurk
  • Citroen
  • Ei
  • Gemberpickle
  • hijiki
  • knip wit
  • Mosterd
  • oesterzwam
  • Peterselie
  • romaanse sla
  • sojayoghurt
  • tahin
  • witte miso
  • zeesla mix
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Oesterzwam ‘schnitzel’ met oregano & paprika

  • Dille
  • Ei
  • eiwit
  • knip wit
  • oesterzwam
  • Oregano
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Pannenkoekjes met appel & rozijn

  • Ahornsiroop
  • Amandelmelk
  • Appel
  • Appelmoes
  • Kaneelpoeder
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pompoen puree

  • appelcider azijn
  • appelpuree
  • citroensap
  • gele pepers
  • Olijfolie
  • Paprika geel
  • Pompoen
  • Zeezout

pompoensoep met limoen & kokos

  • Citroenblad
  • Citroengras
  • citroensap
  • Gember
  • groene peper
  • kardemom
  • Knoflook
  • knolselderij
  • kokosmelk
  • Kombu
  • Koriander
  • kurkuma
  • Pompoen
  • prei
  • Ui
  • Venkel
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Quinoa met limoen & boontjes

  • balsamico azijn
  • Basilicum
  • broccoli
  • Courgette
  • Komkommer
  • Limoen
  • Mosterd
  • Quinoa
  • Rijststroop
  • Sperziebonen
  • spinazie sap
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Ravioli met wortel, pecannoot & montello

  • citroensap
  • Ei
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • Melk
  • montello
  • pecannoot
  • Pecannoten
  • roomboter
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Wortel
  • wortelsap
  • Zeezout
  • zwarte peper

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

rode rijst salade met tofu en cherry tomaat

  • bladpeterselie
  • cherry tomaat
  • citroensap
  • Dille
  • pecannoot
  • Pecannoten
  • rode rijst
  • tofu
  • tofu naturel
  • tomatensaus
  • vers citroensap
  • waterkers
  • Zeewiermix
  • Zeezout
  • zwarte peper

saté tempeh

  • Amandelmelk
  • Bosui
  • Gember
  • Knoflook
  • limoensap
  • pinda
  • pindakaas
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • Sambal oelek
  • sambal suriname geel
  • Shoyu
  • sjalotten
  • Zonnebloemolie

shiitake dumpling

  • Basilicum
  • Bosui
  • citroensap
  • Eryngii
  • groene paprika
  • Knoflook
  • limoensap
  • Rode peper
  • sesamolie
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Zeezout

Shiitake steak met umami saus

  • Arrowroot
  • Bosui
  • Knoflook
  • Kombu
  • Mirin
  • Rijststroop
  • seitan
  • shiitaké
  • Shoyu
  • tomatenpuree
  • tomatensap

snijbietensalade met sinaasappel & macadamia

  • Ahornsiroop
  • Knoflook
  • macadamia
  • Mosterd
  • Sinaasappel
  • Snijbiet
  • Ui
  • witte miso
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

soes gevuld met mango- & witte chocolade crème

  • boter
  • chocolade wit
  • Ei
  • kokosolie
  • Limoen
  • mango
  • Melk
  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • witte chocolade
  • Zeezout

speltbroodje naturel

  • mineraalwater
  • rogge desem
  • speltbloem
  • speltvlokken
  • Tarwebloem
  • volkoren speltmeel
  • Zeezout

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse broodjes

  • Rietsuiker
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • verse gist
  • Water
  • Zeezout

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi ‘draadjesvlees’ & rode ui pickle

  • cayenne
  • Kombu
  • Komkommer
  • nori
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Rode ui
  • Rode wijnazijn
  • seitan
  • shiitaké
  • shiitake seitan steak
  • Sushirijst
  • umeboshi
  • veganaise
  • waterkers
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Tabouleh met munt

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • munt
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Tarwebroodje naturel

  • mineraalwater
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

tijgerbroodje

  • mineraalwater
  • Rietsuiker
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Tomaat-linzensoep

  • Bleekselderij
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • kardemom
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kruidnagel
  • kummel
  • prei
  • rode linzen
  • Rode peper
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortilla omelet

  • Aardappel
  • cheddar
  • Ei
  • gerookte paprikapoeder
  • Knoflook
  • rode paprika
  • rozemarijn
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

venkel, vijg & krentenbroodje

  • krenten
  • mineraalwater
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • Venkel
  • venkelzaad
  • vijg
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

zaden & pittenbroodje

  • hennepzaad
  • hennepzaad
  • lijnzaad
  • maanzaad
  • mineraalwater
  • rogge desem
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • zonnebloempit

Zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zeewiersalade

  • Bosui
  • citroensap
  • geroosterde sesamolie
  • Komkommer
  • Olijfolie
  • Radijs
  • rettich
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • Zeewiermix
  • Zeezout

Zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    1,95
    Take away
    100 g.
    1,95
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,75
    Take away
    100 g.
    2,50
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner