Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappel sambal

  • Aardappel
  • fenegriek zaad
  • groene peper
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Zeezout
  • zwart mosterdzaad
  • zwarte peper

aardbei-munt ijs

  • aardbei
  • agavesiroop
  • citroensap
  • Munt
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

aardbeien met amandelcrème & dragon

  • aardbei
  • agavesiroop
  • amandel
  • Amandelmelk
  • Citroen
  • dragon
  • kokosbloesemsuiker
  • maizena
  • soja margarine
  • vanille

amandel ijs

  • agavesiroop
  • Amandelmelk
  • amandelpasta
  • citroenrasp
  • citroensap
  • sojayoghurt
  • witte amandelen
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu

basis dressing

  • agavesiroop
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zonnebloemolie

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

bosvruchten crumble

  • agavesiroop
  • Arrowroot
  • bosbes
  • bramen
  • cranberry
  • kaneel
  • kardemom
  • Limoen
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • soja margarine
  • speltbloem
  • steranijs
  • Zeezout

Bun met tempeh & komkommer pickle

  • agavesiroop
  • bakpoeder
  • Bosui
  • gedroogde gist
  • gele sambal
  • Komkommer
  • miso mugi
  • paprika sambal
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • rijstmelk
  • Rijststroop
  • Tarwebloem
  • Tempeh
  • tempeh dressing
  • Zeezout
  • zuiveringszout
  • zuurkool

cassis ijs

  • agavesiroop
  • cassis puree
  • ecalyptusblad
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Chocolade ijs

  • agavesiroop
  • Appel
  • peer
  • Pure Chocolade 74%
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Clafoutis met ananas

  • agar agar
  • agavesiroop
  • amandelmeel
  • ananas
  • Appelmoes
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • kokosrasp
  • maizena
  • passievrucht
  • sinaasappelrasp
  • Sinaasappelsap
  • Tarwebloem
  • vanille
  • Zeezout
  • zijden tofu

coleslaw met veganaise

  • agavesiroop
  • Augurk
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Citroen
  • Mosterd
  • Peterselie
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Frambozen ijs

  • agavesiroop
  • citroensap
  • framboos
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Frambozen panna cotta

  • agar agar
  • agavesiroop
  • aquafaba
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosbloesemsuiker
  • kokosmelk
  • Limoen
  • maizena
  • pistachenoten
  • soja margarine
  • sojayoghurt
  • steranijs
  • Tarwebloem
  • xanthaangom

Fregola tabouleh

  • agavesiroop
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • fregola
  • groene asperge
  • Komkommer
  • lijnzaad
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • pompoenpit
  • Radijs
  • rode paprika
  • Sesamzaad
  • tomaat
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zonnebloempit

Friet met cajun kruiden

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • bonen kruid
  • cayenne
  • knoflookpoeder
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • misopoeder
  • Paprikapoeder
  • selderij poeder
  • uipoeder
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken broccoli met shiitake

  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken rijst met kimchi

  • basmatirijst
  • Bieslook
  • Bosui
  • Chinese kool
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • knoflookolie
  • Mirin
  • Paprikapoeder
  • prei
  • rode paprika
  • Rode peper
  • sesamolie
  • Shoyu
  • tofu
  • tofu naturel
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout

Gegrilde groene asperges

  • citroensap
  • groene asperge
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gestoomde broccoli

  • broccoli

Granolapap

  • agavesiroop
  • Appel
  • citroenrasp
  • framboos
  • Havervlokken
  • pompoenpitten
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • sojayoghurt
  • vanillepoeder
  • zonnebloempit

Groene groenten met gemberpickle

  • Gember
  • Knoflook
  • Mirin
  • paksoi
  • pruimensap
  • Rijstazijn
  • shiso miso
  • Spinazie
  • umeboshi
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

guacamole

  • Avocado
  • citroensap
  • Koriander
  • limoensap
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

humus classic

  • citroensap
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn
  • kummel
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tahin
  • Zeezout

kaasbroodje

  • maisgries
  • mineraalwater
  • montello
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • cayenne
  • cherry tomaat
  • gedroogde vijg
  • geitenkaas
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Kikkererwten
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Spinazie
  • witte balsamico azijn
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Knoflooksaus

  • agavesiroop
  • Bieslook
  • Citroen
  • Knoflook
  • Mosterd
  • sojayoghurt
  • xanthaangom
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Köfte

  • appeldiksap
  • Bosui
  • bulgur
  • Knoflook
  • Munt
  • munt
  • Olijfolie
  • ras el hanout
  • sambal
  • Sambal oelek
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Water
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • zwarte peper

kokos ijs

  • agavesiroop
  • Chocolade puur
  • citroensap
  • kokoscrème
  • kokosrasp
  • pure chocolade
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

kroket met shiitake stoofvlees

  • boter
  • Ei
  • knip wit
  • Melk
  • roomboter
  • shiitake stoofvlees
  • Tarwebloem

Lasagne met prei & seitan

  • boter
  • cayenne
  • geraspte kaas
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • Melk
  • montello
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Paprikapoeder
  • prei
  • rode paprika
  • roomboter
  • seitangehakt
  • shiitaké
  • Tarwebloem
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

mango ijs met rode pepers

  • agavesiroop
  • cayenne
  • citroensap
  • mango
  • Rijst
  • Rode peper
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

massaman curry

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Citroenblad
  • Citroengras
  • citroenrasp
  • Gember
  • kaneel
  • Knoflook
  • Koriander
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Ui
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

melkchocolade-koffie mousse

  • Ei
  • espresso bonen
  • Rietsuiker
  • Slagroom
  • valrhona andoa 39%
  • valrhona andoa 70%
  • Zeezout

Miso soep

  • Bosui
  • Chinese kool
  • Kombu
  • Koriander
  • shiitaké
  • shiro miso
  • tofu naturel
  • Wakamé
  • Wortel

omelet met kaas en seitan spekjes

  • bladpeterselie
  • Champignon
  • Ei
  • montello
  • roomboter
  • seitan
  • Sperziebonen
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Pannenkoekjes met appel & rozijn

  • Ahornsiroop
  • Amandelmelk
  • Appel
  • Appelmoes
  • Kaneelpoeder
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Zonnebloemolie

Passievrucht ijs

  • agavesiroop
  • passievrucht
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pompoen cheesecake

  • agar agar
  • agavesiroop
  • cashewnoot
  • Citroen
  • citroensap
  • foelie
  • Gember
  • Kaneelpoeder
  • kardemom
  • kokosbloesemsuiker
  • kokosolie
  • kokosolie geurloos
  • korianderzaad
  • kruidnagel
  • maizena
  • nootmuskaat
  • Pompoen
  • sinaasappelrasp
  • soja margarine
  • speculaaskruiden
  • speltbloem
  • speltdrink
  • vanille
  • witte peper
  • Zeezout
  • zijden tofu

risotto balletjes met cashew crème

  • appelcider azijn
  • cashewnoot
  • citroensap
  • Gistvlokken
  • gistvlokken
  • Knoflook
  • kurkuma
  • munt
  • risotto
  • tahin
  • tofu naturel
  • Ui
  • witte miso
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • zwarte peper

rode kidneybonen stoof

  • Ahornsiroop
  • cherry tomaat
  • chilipoeder
  • garam masala
  • Gember
  • kerriepoeder
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Paprika
  • Paprikapoeder
  • rode kidneybonen
  • Shoyu
  • tomatenpuree
  • Ui
  • waspeen
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

rode paprika sambal

  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Rode ui
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

rucola tabouleh

  • bladpeterselie
  • bulgur
  • citroensap
  • Munt
  • Olijfolie
  • Peterselie
  • Rode peper
  • Rode ui
  • Rucola
  • tomaat
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Seitansteak met Szechuansaus

  • Arrowroot
  • gerookte paprikapoeder
  • Rijststroop
  • seitan
  • szechuan
  • Tamari
  • tomatensap
  • witte wijn

Shiitake-seitan burger

  • balsamico azijn
  • boter
  • brie
  • Ei
  • Knoflook
  • komijn
  • krenten
  • kummel
  • montello
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • roomboter
  • seitan
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui

sinaasappel met kaneelsuiker

  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • Sinaasappel
  • sinaasappel

smoked tofu teriyaki

  • Arrowroot
  • Bosui
  • Gember
  • gerookte tofu
  • geroosterd sesamzaad
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Kombu
  • Mirin
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiitaké
  • Sinaasappel
  • sinaasappel
  • Tamari
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

speltbroodje naturel

  • mineraalwater
  • rogge desem
  • speltbloem
  • speltvlokken
  • Tarwebloem
  • volkoren speltmeel
  • Zeezout

Spiegeleitjes

  • Bieslook
  • Ei
  • roomboter
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spinazie met tofu-tahin dressing

  • Citroen
  • gomasio
  • nori
  • Spinazie
  • tofu naturel
  • veganaise
  • witte miso
  • Witte tahin
  • Zeezout
  • zijden tofu

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi met asperge, tomaten tapenade & avocado

  • Avocado
  • Gemberpickle
  • groene asperge
  • Kombu
  • nori
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • rode paprika
  • Rucola
  • sesam-rooktofu
  • shiitaké
  • Sushirijst
  • tomaten tapenade
  • Zeezout
  • zongedroogde tomaat
  • zonnebloempit

Tarwebroodje naturel

  • mineraalwater
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout

tijgerbroodje

  • mineraalwater
  • Rietsuiker
  • rijstbloem
  • rijstmeel
  • rogge desem
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Tomaat-linzensoep

  • Bleekselderij
  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • kardemom
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kruidnagel
  • kummel
  • prei
  • rode linzen
  • Rode peper
  • tomaat
  • Ui
  • Venkel
  • venkelzaad
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Tortilla chips

  • Maïs
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

vegan “eiersalade”

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • citroensap
  • gerookte paprikapoeder
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Mosterd
  • Olijfolie
  • Rijstazijn
  • Sperziebonen
  • tahin
  • tofu
  • tofu naturel
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilveruitjes
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

walnoot-dadel brood

  • dadel
  • gist
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • volkoren tarwemeel
  • walnoot
  • Water
  • Zeezout

Witte asperge salade

  • agavesiroop
  • bladpeterselie
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Peterselie
  • witte asperge
  • witte wijnazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

witte asperge soep

  • asperge bouillon
  • Melk
  • roomboter
  • Tarwebloem
  • witte asperge
  • Zeezout
  • zwarte peper

Witte asperges

  • Citroen
  • foelie
  • laurier
  • witte asperge
  • Zeezout

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

wortel-cashew soep met duindoorn

  • cashewnoot
  • duindoorn
  • edelgistvlokken
  • Gember
  • Gistvlokken
  • Knoflook
  • laurier
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

zaden & pittenbroodje

  • hennepzaad
  • hennepzaad
  • lijnzaad
  • maanzaad
  • mineraalwater
  • rogge desem
  • Sesamzaad
  • Tarwebloem
  • volkoren tarwemeel
  • Zeezout
  • zonnebloempit

Zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zeewiersalade

  • Bosui
  • citroensap
  • geroosterde sesamolie
  • Komkommer
  • Olijfolie
  • Radijs
  • rettich
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Sesamzaad
  • Zeewiermix
  • Zeezout

zwart sesam ijs

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Rijstroom
  • sojayoghurt
  • zijden tofu
  • zwart sesamzaad

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    1,95
    Take away
    100 g.
    1,95
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,75
    Take away
    100 g.
    2,50
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner