Good food tastes better

Bij Spirit mag je zelf opscheppen. Het buffet biedt keuze uit vijftig verschillende gerechten voor ontbijt, lunch en diner, dranken en patisserie. Alles wordt dagelijks door onszelf bereid met uitsluitend 100% biologische en 100% vegetarische ingrediënten uit het seizoen. In de winter dus stevige vega-stamppotten en in de zomer fruitsalade met Hollandse bio-aardbeien.

Spirit draagt het bio-keurmerk van Stichting Keurmerk Agrarische Landbouw, zo weet je dus zeker dat alles wat je opschept 100% onbespoten en puur uit de natuur is.

Bij Spirit houden we rekening met verschillende dieetwensen, maar omdat alles in dezelfde keuken worden bereid, kunnen we niet garanderen dat alle gerechten volledig vrij zijn van allergenen.

Aardappelsalade

  • Aardappel
  • agavesiroop
  • citroensap
  • gele paprika
  • gerstmiso
  • Knoflook
  • Mosterd
  • seitan
  • shiitake
  • Shoyu
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tomatenpuree
  • witte miso
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Baba Ganoush

  • aubergine
  • Citroen
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn
  • Koriander
  • kummel
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Zeezout
  • zwarte peper

Bananen pannenkoekjes

  • Ahornsiroop
  • amandelmeel
  • Amandelmelk
  • Appelmoes
  • Banaan
  • banaan
  • Havervlokken
  • kaneel
  • kokosbloesemsuiker
  • rozijn
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

Bietensalade met lavas & vinaigrette

  • agavesiroop
  • bieten
  • citroensap
  • lavas
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

bloemkool pickle met kerrie & kappertjes

  • Arrowroot
  • bloemkool
  • gele paprika
  • Kappertjes
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • Olijfolie
  • Rijststroop
  • shiitaké
  • Ui
  • Venkel

Bloemkool tempura

  • bloemkool
  • cajunkruiden
  • Water
  • Zeezout
  • Zelfrijzend bakmeel

burgers van seitan

  • agar agar
  • aquafaba
  • Arrowroot
  • jack fruit
  • kalamanak zout
  • knoflookolie
  • kokosolie
  • komijn poeder
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • Paprikapoeder
  • piment
  • Rode peper
  • rookzout
  • seitan
  • shiitaké
  • Ui

chili saus

  • agavesiroop
  • Knoflook
  • maiszetmeel
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Water
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout

Crispy tofu

  • aquafaba
  • cornflakes
  • Knoflook
  • Mirin
  • Mosterd
  • Rijststroop
  • Rode peper
  • shiro miso
  • Shoyu
  • tofu naturel
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

desembrood naturel vanmenno

  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • Water
  • Zeezout

Desembrood rogge-rozijn vanmenno

  • rozijn
  • Tarwebloem
  • tarwedesem
  • tarwemeel
  • volkoren roggemeel
  • Water
  • Zeezout

eiersalade met kerrie mayonaise

  • agavesiroop
  • cayenne
  • Citroen
  • citroensap
  • Ei
  • Kerrie
  • Knoflook
  • Mosterd
  • Rijstazijn
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • tahin
  • Ui
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

fruitsalade

  • Fruit uit het seizoen

Gebakken bimi/broccoli met shiitake

  • bimi
  • broccoli
  • knoflookolie
  • Kombu
  • kuzu
  • Mirin
  • shiitaké
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gebakken bruine rijst

  • bruine rijst
  • groene asperge
  • Kikkererwten
  • shiitake
  • Spinazie
  • tofu
  • tofu naturel
  • witte asperge
  • Wortel
  • Zeezout
  • zilvervliesrijst
  • zwarte peper

Gebakken seitan met peper & zout

  • Arrowroot
  • Bosui
  • Knoflook
  • Kombu
  • kombu
  • Mirin
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • seitan
  • sesamolie
  • shiitake
  • Tamari
  • Water
  • Zeezout
  • zwarte peper

Gepocheerde peer

  • agavesiroop
  • citroenrasp
  • citroensap
  • kaneel
  • peer
  • pinot grigio
  • pistachenoot
  • saffraan
  • vanille

kimchi

  • Gember
  • geroosterde sesamolie
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Paprikapoeder
  • peer
  • rode paprika
  • Rode peper
  • Wortel
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie

Klassieke koolsalade

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • spitskool
  • Witte kool
  • Wortel
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Kokosyoghurt met granola

  • agavesiroop
  • blauwe bes
  • bramen
  • framboos
  • Havervlokken
  • kokosyoghurt
  • kruisbes
  • pistachenoten
  • pompoenpitten
  • walnoot
  • Zeezout
  • zonnebloempit

komkommer-wakamé salade

  • instant wakamé
  • Komkommer
  • Rijstazijn
  • Rijststroop
  • Wakamé
  • Zeezout

Lasagne met tomatensaus spinazie en mozzarella

  • boter
  • cayenne
  • Knoflook
  • lasagne bladeren
  • Melk
  • montello
  • mozzarella
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Rode peper
  • roomboter
  • rozemarijn
  • seitangehakt
  • Spinazie
  • Tarwebloem
  • Tijm
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Maïs salade

  • agavesiroop
  • Bosui
  • Citroen
  • gerookte paprikapoeder
  • lente-ui
  • Maïs
  • Mosterd
  • Peterselie
  • Radijs
  • Rijstazijn
  • sesam-rooktofu
  • sojabonen
  • sojayoghurt
  • tahin
  • umeboshi pasta
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Pickled paddenstoelen

  • Arrowroot
  • cantharellen
  • groene erwtenkiemen
  • groene peper
  • kastanje champignons
  • Knoflook
  • Kombu
  • natuurazijn
  • oesterzwam
  • pompoenpitolie
  • shiitaké
  • Tijm
  • Ui
  • witte champignons
  • Zeezout
  • zonnebloempit kiemen
  • zwarte peper

Pompoensoep

  • Aardappel
  • Bleekselderij
  • Kerrie
  • Knoflook
  • komijnzaad
  • korianderzaad
  • Pompoen
  • prei
  • Rode peper
  • Ui
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Rode linzen salade

  • agavesiroop
  • amandel
  • Azijn
  • Courgette
  • komijnzaad
  • Mosterd
  • natuurazijn
  • Paprika
  • Peterselie
  • rode linzen
  • sinaasappelrasp
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

Rooktofu met pindasaus

  • Bosui
  • citroensap
  • gebakken ui
  • gembersap
  • Havermelk
  • pinda
  • pindakaas
  • pindasaus
  • Rijststroop
  • rooktofu
  • Sambal oelek
  • Tamari
  • Zeezout
  • zwarte peper

Salade van rijstnoedels met zeesla

  • Bosui
  • Koriander
  • lente-ui
  • Limoen
  • Radijs
  • Rijststroop
  • sesamolie
  • Sesamzaad
  • sushi azijn
  • Tamari
  • thaise rijstnoedels
  • zeesla mix

Shakshuka omelet

  • Ei
  • Knoflook
  • Komijnpoeder
  • Koriander
  • montello
  • rode paprika
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout
  • zwarte peper

Spirit groenten

  • Bleekselderij
  • cantharellen
  • Champignon
  • Courgette
  • Eryngii
  • gele paprika
  • rode paprika
  • schorseneren
  • shiitaké
  • Wortel
  • Zeezout
  • zwarte peper

Surinaamse tempehsalade

  • agavesiroop
  • appelcider azijn
  • Arrowroot
  • Bosui
  • gele sambal
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Shoyu
  • surinaamse kerrie
  • Tempeh
  • tomaat
  • tomatenpuree
  • Ui
  • Zeezout

Sushi met seitan, jackfruit & romaanse sla

  • agavesiroop
  • jackfruit
  • Knoflook
  • Komkommer
  • maiszetmeel
  • Olijfolie
  • romaanse sla
  • Sambal oelek
  • seitan
  • Sushirijst
  • Tamari
  • Water
  • witte balsamico azijn
  • Zeezout
  • zwarte peper

vegan chocolade mousse

  • agar agar
  • aquafaba
  • himalaya zout
  • pure (vegan) chocolade 57%
  • Rietsuiker
  • vanillepoeder
  • xanthaangom

Veganaise

  • agavesiroop
  • Citroen
  • Mosterd
  • soja yoghurt
  • sojayoghurt
  • Zeezout
  • zijden tofu
  • Zonnebloemolie

Worstjes met gebakken ui

  • Ui
  • vegan bratwurst
  • Zeezout
  • Zonnebloemolie
  • zwarte peper

zalouk

  • aubergine
  • bladpeterselie
  • citroensap
  • groene olijf
  • kaneel
  • Kikkererwten
  • Knoflook
  • komijn poeder
  • komijnzaad
  • Koriander
  • Olijfolie
  • Rode peper
  • tomatenpuree
  • Ui

Zoete aardappel, sinaasappel, kardemom & gezouten amandel

  • amandel
  • bataat
  • citroensap
  • gojibessen
  • kardemom
  • Olijfolie
  • Sinaasappel
  • Zeezout
  • Zoete aardappel
  • zwarte peper

We maken elke dag meer dan 50 gerechten en soepen met dank aan de mooiste seizoensproducten.

  • Ontbijt
    8.00 - 11.00
    Eat-In
    100 g.
    2,25
    Take away
    100 g.
    2,25
  • Lunch & Diner
    11.00 - 22.00
    Eat-In
    100 g.
    2,95
    Take away
    100 g.
    2,75
  • Soep
    8.00 - 22.00
    Eat-In
    3 dl
    4,95
    Take away
    3 dl
    v.a. 4,50
Prijzen

Breakfast Lunch and Dinner